ВЕРА ХРУЛЁВА

Аэрогриль — быстрый способ получить румяную корочку без лишнего масла и бесконечной мойки, если создать правильные условия. Основа успеха не гнаться за максимумом, а дать конвекции сделать работу: воздух обтекает продукт со всех сторон, подрумянивая снаружи и сохраняя сочность внутри. Идеальный стейк лосося за 8 минут в ГРАНДШЕФЕ Рабочие ориентиры для старта: Удобная схема «корочка → доведение»: дайте продукту подрумяниться, затем убавьте температуру и доведите центр до готовности, проверяя щупом или разрезом. Рецепт запеченных яблок с орехами и черносливом в ГРАНДШЕФЕ Рецепт запеченной брюссельской капусты в ГРАНДШЕФЕ Перегруз чаши. Воздух не ходит, вместо хруста выходит «томление». ✅ Готовьте партиями и используйте решетки. «Всегда температура на максимум»: снаружи горит, внутри сыро. ✅ Начинайте умеренно и корректируйте по ходу. Пергамент без фиксации. Поток поднимает лист и мешает циркуляции. ✅ Берите перфорированный или делайте отверстия. Толстые формы для выпечки: низ отстает, ве