Татьяна Панарина (Дубницкая)

Вы когда-нибудь задумывались, что подавали на банкетах в Кремле, когда за одним столом собирались Хрущёв, Косыгин и маршалы Победы? Это вам не оливье тазиками. Это был культ еды, возведенный в ранг государственной тайны. Сегодня я рассекречу рецепт, от которого ваши гости (и ваша вторая половинка) будут в полном гастрономическом шоке. Это не просто мясо. Это символ эпохи дефицита и абсолютной роскоши одновременно. Никакой магии, только проверенная советская технология. Поехали! Тайна кремлёвской кухни: почему это блюдо стало легендой? В СССР существовала так называемая «кремлёвская кулинария» — особая система питания для высшей партийной элиты. Главным принципом было не обжорство, а сытость, простота и благородство вкуса. «Мясо по-кремлёвски» — это блюдо не для слабонервных. Это большие, сочные куски, томленые до состояния нежности. Говорят, его особенно любил Леонид Ильич Брежнев, который, как известно, был гурманом и предпочитал основательную, «мужскую» еду без излишней вычурнос