Валентина Селезнёва (Куклева)

Сельдь по ГОСТу: эталонный вкус из советской гастрономии

Тот самый рецепт, по которому солили сельдь для лучших магазинов СССР. Никаких упрощений — только оригинальная рецептура и три дня ожидания.
В этом рецепте нет места современным «ускоренным» методам. Здесь важна каждая специя, точное количество соли и сахара, и, конечно, время. Именно такой, пряной, в меру солёной и невероятно ароматной сельдь появлялась на праздничных столах и в знаменитых советских гастрономах. 

Торт «Прага». Классика жанра

Идеальные бисквиты, шоколадный крем «как в детстве» и секрет глянцевой глазури.
Настоящий торт «Прага» — это высшая математика кондитерского искусства, где точность рецептуры и техники исполнения решают всё. Этот гид для тех, кто хочет не просто испечь торт, а понять его суть. Мы погрузимся в нюансы приготовления бисквита на горячем взбивании, тонкости работы с кремом «Гляссе» и секрет получения той самой, фирменной блестящей поверхности.

Ваша личная аптека в холодильнике: продукты для очищения органов

Забудьте о сложных схемах. Иногда полезное — это вкусное. Подбираем еду для здоровья каждой системы.
Что если ключ к хорошему самочувствию лежит не в баночке с таблетками, а на полке с овощами и фруктами? Многие продукты обладают способностью мягко и естественно помогать нашим органам выполнять их функции по очищению и обновлению. Мы собрали эту наглядную карту, чтобы вы могли легко ориентироваться и осознанно включать в меню то, что нужно вашему телу прямо сейчас — от поддержки мозга черникой до помощи почкам сельдереем.