Маринад для мелких огурцов по-берлински, хрустящих и пряных (почти как «Дядя Ваня») на 1 л воды:
2 ст. л. крупной соли 1 ст. л. сахара 3 зонтика укропа 5 листов смородины 3 листа вишни 1-2 листа хрена 3 зубчика чеснока 1 ч. л. дубовой коры 1 ч. л. уксусной эссенции семена горчицы или кориандра по желанию
Заливать два раза: первый раз просто кипятком. Второй маринадом. Закатать.