Владислав Филиппов

Рецепты⬇️ Кростини со шпротами Ингредиенты: 🔸Багет - 1 шт 🔸Шпроты - банка 🔸Зернистая горчица Для мусса: 🔸Яйца - 2 шт 🔸Сырок плавленый дружба - 1 шт 🔸Укроп - маленький пучок 🔸Огурцы солёные корнишоны - 2 шт 🔸Майонез - 2-3 ст.л 🔸Чеснок - 1 зуб Приготовление: Багет нарезаем без наклона, ровно, подсушиваем на сухой сковороде с двух сторон до хрустящей корочки. Для мусса в блендер кладем вареные яйца, сырок плавленый, укроп, огурцы, майонез, чеснок и измельчаем до однородной массы. Шпроты нарезаем. На багет отсаживаем мусс с помощью кондитерского мешка, сверху кладем шпроты, украшаем зернистой горчицей. Кростини с красной рыбой Ингредиенты: 🔸Багет - 1 шт 🔸Форель сл.сол - 150 г 🔸Огурец - 1 шт 🔸Творожный сыр 🔸Соус сладкий чили 🔸Кунжут черный Приготовление: Багет нарезаем без наклона, ровно, подсушиваем на сухой сковороде с двух сторон до хрустящей корочки. Форель и огурец нарезаем кубиком. Кусочки багета смазываем творожным сыром, сбоку кладем красную рыбу и огурцы. Сверху рыбу поливаем соусом. Украшаем черным кунжутом. Цезарь с креветками Ингредиенты: 🔸Салат айсберг 🔸Креветки королевские+соль, перец, оливковое масло 🔸Помидоры черри 🔸Сыр пармезан 🔸Перепелиные яйца 🔸Соус Цезар

БАЛКАРСКИЕ ХЫЧЫНЫ🥞 ТЕСТО: • 250 мл воды (комнатной температуры) • 250 мл холодного молока • 1 ч. л. соли • 5 ч. л. растительного масла • 650 г муки ⸻ НАЧИНКА: • 2 кг картофеля • 1 кг сыра (50% брынза / 50% моцарелла) Количество сыра регулируйте в зависимости от его солёности. Моцарелла по желанию -можно использовать только брынзу. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Замесить мягкое, слегка липкое тесто. Оставить отдыхать на 20 минут под плёнкой. 2. В это время подготовить начинку: картофель отварить в подсоленной воде, пропустить через пресс. Сыр натереть на мелкой тёрке или всё вместе пропустить через мясорубку. Соединить массу. 3. Разделить начинку на шарики по ~140 г. 4. Тесто разделить на кусочки по 50-60 г, накрыть плёнкой, чтобы не заветривались. 5. Через 5-10 минут: каждый кусочек теста слегка приплюснуть в лепёшку, выложить шарик начинки в центр, собрать края теста сверху «мешочком» и хорошо защипнуть. Аккуратно приплюснуть заготовку руками. 6. Снова накрыть плёнкой и дать отдохнуть 5-10 минут. 7. Аккуратно раскатать в тонкую лепёшку диаметром ~25 см. 8. Жарить на сухой сковороде на среднем огне с двух сторон до румяности. Не протыкать хычын. 9. Готовые хычыны обильно смазать растопленным сливочным маслом. #хычины #балкарскиехычины #хычынырецепт #рецептхычыны #кавказскаякухня картофельсыр домашняяеда

Самый необычный оливье: рецепт не для всех - пошаговый рецепт с фото: Блюда шеф-повара ресторана Ah! Beatrice Павла Заварзина...