Зоя Сысоева (Орлова)

Эти хрустящие картофельные кусочки такие вкусные, что мой муж съедает 20 штук каждый раз! Хрустящие полоски из картофельного теста с сыром и колбасой Ингредиенты Картофель 3 шт. Картофельный бульон - 300 мл Яйцо — 1 шт. Сахар - 1 ст. л. Соль — 1 ч. л. Сухие дрожжи — 7 г Растительное масло 2 ст. л. Мука - 550-650 г Сыр — 200 г (на крупной тёрке) Колбаса — 200 г (на крупной тёрке или мелко нарезанная) Приготовление 1. Очистить картошку, отварить до мягкости и размять в пюре. Отложить 300 мл картофельного бульона. 2. Остудить картофельный бульон до тёплого. Добавить сахар и сухие дрожжи, перемешать и оставить на 10 минут. 3. Добавить пюре, яйцо, соль и растительное масло. Хорошо перемешать. 4. Постепенно добавить муку и замесить мягкое тесто. 5. Добавить натёртый сыр и колбасу в тесто и хорошо вымесить, чтобы они равномерно распределились. 6. Накрыть тесто и оставить в тёплом месте на 1 час, пока оно не увеличится вдвое. 7. Раскатать тесто в тонкий пласт и нарезать длинными полосками. 8. Жарить полоски в сковороде с растительным маслом на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. 9. Подавать горячими. Приятного аппетита! Перейти на Ozon: https://vk.cc/cZCHvI