Свернуть поиск
Фильтр
поделился публикацией
Технолог рыбозавода объяснил мне, почему домашняя заморозка рыбы почти всегда делается неправильно
Знакомая картина, да? Возвращаешься с реки, ноги гудят, поясница ноет после десятка километров по крутым берегам. Вываливаешь свой улов в раковину, кое-как сполоснул от песка, распихал по обычным фасовочным пакетам и закинул в морозилку. А через пару месяцев достаешь этого судака, предвкушая шикарный ужин, бросаешь на сковородку... и получаешь водянистую, разваливающуюся субстанцию. Вкуса почти никакого, текстура напоминает разваренную картошку, даже на вилку нормально не подцепить. Обидно жутко, вроде сам ловил, свежак, а на тарелке в итоге непонятно что. Раньше я, собственно говоря, искренне полагал, что речная рыба в принципе плохо переносит морозильную камеру. Думал, что полежала пару недель — ну и всё, готовься жевать вату. Но как-то раз на зимней рыбалке, пока мы грелись чаем в палатке, разговорился с одним толковым мужиком. Он половину жизни отработал технологом на рыбоперерабатывающем предприятии. И он мне буквально на пальцах объяснил, как мы сами гробим отличный продукт. Дело
Показать еще
3 комментария
1 раз поделились
18 классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
83
- Виктор Бабушкинс. Подгорное (Чаинский район)
- Николай АбдулаевТомск
- Татьяна Иваненко(Ананина)с. Подгорное (Чаинский район)
- Владимир Стремиловг. Северск (Томская область)
- Анастасия Мосинас. Подгорное (Чаинский район)
95
- Копилка полезных советов76945 подписчиков
- Военкор Евгений Линин20672 подписчика
- Дни минувших лет30869 подписчиков
- Подгорнская борохолка252 подписчика
- Подгорнская БАРАХОЛКА18908 подписчиков
Правая колонка