Копилка полезных советов

Игра для разминки ума 🧠 Поиграем?🤩 #кп_советов

"МОКРЫЙ ТОРТ" СО СМЕТАННЫМ КРЕМОМ Много всяких сладостей я пекла в последнее время. А родне все хочется "мокрый" торт, чтобы пропитан был хорошо. И пошла я листать кулинарные книги, сайты в поисках чего-нибудь интересного. Нашла вот такой простой рецепт, вполне "мокрый" получился тортик. Состав: сгущенное молоко -1 банка (370 г.); сливочное масло - 50 гр.; мука пшеничная - 250 гр.; кефир - 100 мл.; разрыхлитель - 10гр. пропитка: 250 мл. воды + 2 ч. ложки меда; крем: 400 гр сметаны, 80 гр. сахарной пудры, 1/3 ч.л.ванилина. Взбить сгущенное молоко с растопленным сливочным маслом. Добавить теплый кефир и разрыхлитель. Перемешать и влить в сгущено-масляную массу. Просеять муку, чтобы насытить её кислородом. Порциями добавить муку в жидкую часть теста, постоянно размешивая до однородной консистенции (как густая сметана). Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Вылить тесто и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около часа (проверять на готовность деревянной палочкой). Готовый корж остудить и разрезать на три части. Удобнее всего это сделать ниткой. Разложить на отдельные тарелки и пропитать все коржи сиропом (поливать сиропом равномерно). Для торта взбить предварительно отвешенную (дегидрированную) сметану (это такой прием для удаления влаги), сахарную пудру и ванилин. Собрать торт, смазывая каждый слой кремом. Наслаждайтесь ароматным чаем с вкусным тортом! () #кп_советов

Тест на внимательность😊 #кп_советов

Тест на внимательность😊 #кп_советов

Тест на внимательность😊 #кп_советов

🍖 МОСКОВСКИЕ КОТЛЕТЫ Московские котлеты — это старинное блюдо русской кухни, когда-то подававшееся в лучших ресторанах столицы. Они отличаются от обычных котлет своей особой нежностью и насыщенным мясным вкусом: готовятся из рубленого мяса с добавлением сливочного масла, сливок и хлеба, обваливаются в сухарях и обжариваются до золотистой корочки. Снаружи — румяные и хрустящие, внутри — мягкие, сочные и ароматные. 🧺 Ингредиенты Говядина (мякоть) — 400 г Свинина (мякоть) — 200 г Белый хлеб (мякиш) — 2 ломтика Сливки (или молоко) — 100 мл Лук репчатый — 1 шт. Яйцо — 1 шт. Масло сливочное — 30 г (в фарш) Соль — 1 ч. л. Чёрный перец — по вкусу Панировочные сухари — 4–5 ст. л. Масло растительное (для жарки) — 2–3 ст. л. Масло сливочное (для жарки) — 1 ст. л. 🔪 Приготовление Подготовка фарша. Пропустите мясо и лук через мясорубку (желательно 2 раза — для однородной текстуры). Мякиш белого хлеба замочите в сливках или молоке на 5–10 минут, затем отожмите. Добавьте хлеб к мясу, вбейте яйцо, положите мягкое сливочное масло, посолите, поперчите. Всё тщательно перемешайте или немного отбейте фарш — чтобы стал плотным и сочным. Формирование котлет. Разделите фарш на 6 частей. Сформируйте овальные котлеты, слегка приплюснув сверху. Обваляйте их в панировочных сухарях. Обжаривание. В сковороде разогрейте смесь сливочного и растительного масла. Обжаривайте котлеты по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Доведите до готовности. Переложите котлеты в форму, накройте фольгой и доведите до готовности в духовке при 180 °C около 10–15 минут. (Можно накрыть крышкой и потомить на сковороде на минимальном огне 10 минут.) Подача. Подавайте горячими — с картофельным пюре, тушёными овощами или гречкой. Украсьте зеленью и ломтиком сливочного масла сверху — как это делали в московских ресторанах прошлого века. 🍽 Советы и вариации Для большей нежности можно добавить немного сливочного масла внутрь каждой котлеты (кусочком). Если фарш получился плотным — добавьте пару ложек сливок. Чтобы сохранить сочность, не переворачивайте котлеты слишком часто. 🕰 Историческая справка Рецепт Московских котлет появился в середине XX века как вариант классических русских котлет по-домашнему. Отличие — в использовании сливок и масла, благодаря чему котлеты получаются особенно мягкими и изысканными. Именно их подавали в знаменитых московских ресторанах — «Прага», «Арагви», «Метрополь». #кп_советов

Фаршированный перец Нежные, ароматные, в очень вкусном соусе. Угощайтесь!🌿🥘🍴🍲🌶✍🏻 Перцы получаются вкуснейшие! Ингредиенты 8–10 шт. болгарского перца 400 г фарша (любого, по вкусу) 200 г отварного риса 150 г сметаны 150 г томатной пасты или кетчупа 200 г моркови 200 г лука соль перец растительное масло Приготовление Лук мелко нарезать. Морковь натереть на мелкой терке. Половину лука обжарить на растительном масле. Добавить половину моркови, обжарить. Смешать фарш и рис. Добавить обжаренные морковь и лук, посолить, поперчить, хорошо перемешать. У перца отрезать верхушку, удалить семена. Перец наполнить фаршем. Смешать сметану и томатную пасту. В кастрюльке смешать оставшиеся лук, морковь. Добавить сметанно-томатный соус, перемешать. Выложить перцы. Налить воду так, чтобы она доходила до середины перцев. Тушить на среднем огне, под крышкой, около 40 минут. Подавать со сметаной или с соусом, в котором тушились перцы. Приятного аппетита! () #кп_советов