Акзиба Давлеткиреева

Голубцы в духовке — сочные, ароматные и с насыщенным томатным соусом

Сохраняйте рецепт
Ингредиенты:
• капуста — 1 крупный кочан
• свино-говяжий фарш — 500 г
• белый рис — 200 г, полуготовый
• свежая зелень
• копчёная паприка
• соль и перец — по вкусу
Для соуса:
• томатный соус или протёртые томаты — 500–600 г
• морковь — 1 шт.
• лук — 1 шт.
• соль, перец и специи — по вкусу
У капусты аккуратно вырезаем кочерыжку. Опускаем кочан в большую кастрюлю с кипящей водой и постепенно снимаем листья по мере их размягчения.
Для начинки соединяем фарш, рис, мелко нарезанную зелень, копчёную паприку, соль и перец. Хорошо перемешиваем.
На основание каждого капустного листа кладём начинку и плотно сворачиваем голубец. Выкладываем голубцы в стеклянную форму.
Для соуса слегка обжариваем мелко нарезанный лук и морковь, добавляем томаты, соль и специи. Прогреваем несколько минут и щедро распределяем соус поверх голубцов.
Накрываем форму фольгой и запекаем при 180°C около 60 минут. Затем снимаем фольгу и готовим ещё 15–20 минут, чтобы голубцы слегка подрумянились.
Подаём горячими с томатным соусом из формы. По желанию добавляем сметану и свежую зелень.
Сохраняйте рецепт, чтобы приготовить

ШПАРГАЛКА ПО ДОМАШНИМ СЛАДКИМ БУЛОЧКАМ

Собрала для вас самые вкусные, проверенные и любимые рецепты домашней выпечки в одном месте. Здесь вы найдёте подробные пошаговые шпаргалки с точными ингредиентами, фотографиями основных этапов приготовления, полезными советами, маленькими лайфхаками и разбором частых ошибок.
В подборке уже есть синнабоны с корицей, булочки с маком, ватрушки с творогом, булочки с вареньем, кардамонные узелки, шоколадные булочки, яблочные розочки, кокосовые булочки и булочки с заварным кремом.
Моя цель — сделать рецепты максимально понятными даже для тех, кто впервые работает с дрожжевым или слоёным тестом. В каждой карточке подробно показаны главные этапы, важные пропорции и действия, которые помогут получить пышную, мягкую и ароматную выпечку с первого раза.
Сохраняйте шпаргалки, чтобы они всегда были под рукой
Какую домашнюю булочку вы бы приготовили первой?
Приятного аппетита!