Татьяна Полякова (Сафронова)

Эта РОЖДЕСТВЕНСКАЯ УТКА ПОКОРИТ ваш праздничный стол

Ингредиенты:
утка 1 шт
розмарин 1 веточка
тимьян 1 веточка
цедра апельсина 1 шт
чеснок 2 зубчика
Обмазка:
соевый соус 50 г
мёд 1 ст.л.
горчица 1 ст.л.
Соус:
апельсины 2 шт
мясной бульон 50 г
мёд 2 ст.л.
сливки 100 г пожирнее
горчица 2 ч.л.
соль по вкусу
перец по вкусу
На сутки погружаем утку в солевой раствор из 1 ст ложки соли на литр воды. Тщательно прослушиваем полотенцами. Прокалываем кожу
Утку начиняем цедрой апельсина, тимьяном, розмарином, давленым чесноком. Сверху обмазываем смесью из соевого соуса, мёда и горчицы. Ставим в духовку при 180 градусов на 1,5 часа, периодически смазывая обмазкой
Пока утка готови