Ильмира Суханаева

Каждый Новый год мы ищем что-то необычное, чтобы превратить праздничный стол в настоящее произведение искусства. Безупречная подача, насыщенный вкус и оригинальная идея могут даже самое простое блюдо сделать центром внимания. Хотите узнать, как создать эффектную и яркую закуску, которая запоминается гостям надолго? Новогодние «ракушки» из слоёного теста: закуска, от которой гости будут в восторге Немного истории В новогодние дни особенно ценятся рецепты, которые радуют глаз и не требуют много времени на приготовление. Слоёное тесто — это настоящая находка для тех, кто хочет удивить гостей: оно дает невероятно аппетитную корочку и возможность сделать подачу необычной. Такие закуски на Новый год всегда выручают в ситуации, когда хочется сделать стол нарядным и необычным, но не потратить на кухне полдня. Интересно, что рецепты закусок из слоёного теста на праздник стали популярны у нас сравнительно недавно. Европейская и скандинавская кухни давно используют этот продукт, сочетая его с м

Все любят холодец. А на новый год эта закуска обязательно есть на каждом столе страны. Есть одно но... Холодец не варят в малых количествах, а сохраняется свежим он всего лишь три дня. Но у меня есть прекрасный способ сохранить холодец даже на год! А если не хотите долго готовить холодец, у меня есть рецепт быстрого холодца Фото elesha_povar Ингредиенты: Говяжьи ноги Мясо (любое) у меня говядина Вода Лук, морковь, перец горошком Соль, чеснок, перец молотый по вкусу Заливаем говяжьи ноги водой на шесть часов. Затем промываем ноги и мясо. Закладываем ноги и мясо в кастрюлю и заливаем водой. Ставим кастрюлю на плиту и на среднем огне нагреваем, Доводим до кипения, но не даём кипеть. Первую воду сливаем. Теперь ноги и мясо максимально чистые. Фото elesha_povar Ставим кастрюлю на плиту. Как только начинает образовываться пенка, снимаем её. Чтобы бульон был прозрачным. Фото elesha_povar Теперь нужно посолить, но солим немного, так как жидкость будет выкипать, чтобы на выходе холо

А пока готовлю этот пирог из запасов прошлогодней замороженной смородины. Эту кисло-сладкую вкуснятину готовить несложно, справится даже ребенок. Тесто замешиваем быстро, ничего не охлаждаем, сразу "собираем" пирог и в духовку на 40 минут. Для теста соединяем желтки и 70 г. сахара, хорошо перетираем венчиком. Добавляем размягченное сливочное масло и еще раз хорошо объединяем ингредиенты. Просеиваем муку, вводим соль и гасим соду яблочным или другим уксусом. Замешиваем тесто, оно получается очень мягким (не тугим) и немного липнет к рукам. Сразу распределяем тесто по форме, делая небольшие борта. К смородине добавляем 1 ст.л. крахмала и 1 ст.л. сахара, благодаря этим ингредиентам смородина сохранит форму и не будет сильно влажной. Выкладываем ягоду на тесто. Форму с пирогом ставлю в духовку, температура 190 градусов. Время приготовления будет зависеть от вашей духовки, так как они у всех разные. Пирог готовится в начале 20 минут. Сверху пирог нужно покрыть белковой глазурью, которую