Галина Напеева (Макушкина)

Рогалики из творога

Сохраняйте рецепт
В муку выложить нарезанное кубиками сливочное масло и творог. Измельчите до образования крошки. Добавьте желток, соль, сахар и замесите тесто.
Скатайте его в шар и, завернув в пленку, поместите на 40 минут в холодильник.
Раскатайте тесто и нарежьте на треугольники. Присыпьте сахаром и корицей и сверните рогалики. Уложите их на противень и выпекайте 25-30 минут при 180С.
Приятного чаепития

Домашний сыр «Полезнее магазинного»

Сохраняй, и обязательно попробуй, это очень вкусно
Ингредиенты:
Молоко — 1 литр (лучше деревенское или пастеризованное, но не ультрапастеризованное)
Кефир — 500 мл (или натуральный йогурт)
Яйца — 3 шт
Соль — 1 ч. л.
Зелень (по желанию) — укроп, петрушка
Чеснок — 1 зубчик (по вкусу)
⸻
Приготовление:
В кастрюле соедините молоко, кефир и яйца. Добавьте соль.
Поставьте на средний огонь и постоянно помешивайте.
Через 7–10 минут смесь начнёт отделяться: появится творожная масса и сыворотка.
Снимите с огня и процедите через марлю.
Добавьте измельчённую зелень и чеснок, хорошо перемешайте.
Завяжите марлю и положите под пресс на 3–4 часа (можно в хо