Светлана Завьялова

Похожий рецепт можно легко найти в Интернете, только икра по этому рецепту храниться не будет. Кто-то один раз запустил неправильную версию и её подхватили и растиражировали. Такую заготовку всегда делали в нашей семье. Все соседи и родственники готовили так же. С удивлением в молодости узнала, что этот рецепт очень популярен на Алтае от уроженки Белокурихи, моей сослуживицы. Сибирские заготовки можно просто отличить от любых других: часто в них отсутствовал сахар и свежая зелень. Вот этот рецепт и есть настоящий, сибирский. Для заготовки нужны огурцы, лук, морковь и болгарский перец. Перец брали свой, огородный, тонкостенный и, как правило, зелёный. Он имеет более насыщенный перечный вкус, чем красный толстостенный. Ингредиенты: 1 кг огурцов 200 гр. репчатого лука 300 гр. моркови около 650-700 гр. болгарского перца 2 ст. л. растительного масла 2 ст. л. соли 1 ст. л. 9% уксуса Обычно, на икру пускали переросшие и нефотогеничные плоды, грубую кожицу убирали. Я готовлю и из молодых плод

Когда заканчивается сезон заготовок, я уже не хочу возиться с длительными рецептами и множеством специй. В такие моменты меня выручают помидоры, которым у нас дали название «Сладунчики». Всё просто: помидоры, маринад, и больше ничего. Никакого чеснока, никакой зелени, никакой стерилизации. Только два ингредиента в банке — и зимой это улетает со стола быстрее всего. Муж сам придумал им название, и оно прижилось. Готовлю их двумя способами — с уксусом и с лимонной кислотой. Оба варианта получаются очень вкусными, и каждый выбирает то, что больше нравится. Едят все и взрослые и дети, а гости всегда просят баночку с собой 😍. Рекомендую приготовить хотя бы пару баночек на пробу, только так и будете готовить 👍 Для закладки: Маринад №1 (с уксусом) на 1 литр воды: Маринад №2 (с лимонной кислотой) на 1 литр воды: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Для начала всё подготовим, помидоры моем и обсушиваем, банки и крышки стерилизуем, как я это делаю смотрите ► здесь В чистые стерилизованные банки укладываем по