Свернуть поиск
Фид
Марина Князева(Богаевская)
поделилась темой25 сен
Домашний посол рыбы может быть совсем не скучным 

Лимон и укроп дают форели свежесть. Горчица с мёдом делают скумбрию яркой и пряно-сладкой. Кислое яблоко и лук превращают сельдь в особенную закуску, а кориандр, душистый перец и чеснок раскрывают горбушу.Все пропорции, действия и точное время выдержки — на карточках. Для домашнего посола берите качественную предварительно замороженную рыбу, работайте чисто и холодно, используйте чистую посуду и не сокращайте указанное время в холодильнике. Готовую рыбу держите в холодильнике в закрытой чистой посуде.
Подавайте с картофелем, ржаным хлебом, зеленью, овощами или соберите рыбную тарелку для гостей.
Сохраните карусель, напишите в комментариях, какой вариант выбрали бы первым, подпишитесь и поставьте лайк
672 комментария
4.3K раз поделились
61K классов
Фид
Марина Князева(Богаевская)
поделилась темой2 сен
Натрите холодное сливочное масло и закрутите! Мало кто так готовит, а зря
Булочки получаются пышными, мягкими и слоистыми, а внутри — аппетитная сырная начинка. Весь секрет — в холодном сливочном масле, которое натирается прямо на тесто. Попробуйте этот способ!
Ингредиенты:- тёплая вода — 200 мл
- тёплое молоко — 200 мл
- растительное масло — 100 мл
- сухие дрожжи — 7 г
- сахар — 1 ст. л.
- соль — 1 ч. л.
- мука — примерно 650–750 г
- сливочное масло — 100 г
- сыр — 150–200 г
- яичный желток — 1 шт.
- молоко — 1 ст. л.
Приготовление:
1. В миске соедините тёплую воду и молоко, добавьте сахар, соль, растительное масло и сухие дрожжи. Хорошо перемешайте.
2. Постепенно всыпайте заранее просеянную муку и замесите мягкое, эластичное тесто. Сразу всю муку не добавляйте — её количество может немного отличаться. Главное, не забить тесто мукой. Накройте миску плёнкой и оставьте тесто в тёплом месте примерно на 1 час, чтобы оно хорошо подошло.
3. Подошедшее тесто обомните и раскатайте в большой, не слишком тонкий пласт.
4. Сливочное масло заранее хорошо охладите или ненадолго положите в морозильную камеру, чтобы оно стало твёрдым и легко натиралось. Натрите холодное масло на крупной тёрке и равномерно распределите по всей поверхности теста. Сверните тесто в рулет. Старайтесь работать достаточно быстро, чтобы масло не успело растаять.
5. Разделите рулет на 4 равные части. Накройте плёнкой и уберите в холодильник примерно на 15–20 минут.
6. Возьмите одну часть рулета, защипните края с обеих сторон, слегка расплющите руками, а затем раскатайте скалкой в круглый пласт.
7. Разрежьте круг на 8 треугольных секторов. На широкую часть каждого треугольника положите немного сыра и сверните рулетиком от широкого края к узкому. Таким же образом сформируйте остальные булочки.
8. Переложите заготовки на противень или в форму, застеленную пергаментной бумагой. Накройте плёнкой или лёгким полотенцем и оставьте на 20–30 минут, пока заготовки немного не увеличатся в объёме.
9. Яичный желток смешайте с 1 столовой ложкой молока и аккуратно смажьте поверхность булочек.
10. Выпекайте в заранее разогретой до 190 °C духовке примерно 20–25 минут, до красивой румяной корочки. Ориентируйтесь на особенности своей духовки и размер булочек.
Булочки получаются великолепными: пышными, мягкими, с нежной слоистой структурой и расплавленным сыром внутри. А способ с тёртым холодным маслом действительно стоит попробовать!
Кстати, чтобы не пропускать новые рецепты — подписывайтесь на мой канал в МАКС, он и там называется “Инга на кухне”.
#булочка #выпечка #тесто #сыр #рецепт
446 комментариев
2.1K раз поделились
27K классов
Фид
Марина Князева(Богаевская)
поделилась темой2 сен
Вкусно и Просто c Ноной!
По Вопросам сотрудничества https://t.me/Oksana_Art_Pro
Здравствуйте, мои дорогие! Меня зовут Нона 😊 ФудБлогер 1,1M подписчиков на YouTube, 560K - TikTok, Дзен - 55K! Группа "Вкусно и Просто!" - это частичка моего жизненного опыта. У меня нет кулинарного образования, но обожаю готовить вкусно, просто, быстро и сытно! Мама 4-х прекрасных детишек.
Я с радостью делюсь c разнообразными рецептами с Вами. Готовьте, экспериментируйте, творите для себя и своих близких. Смотрите видео, повторяйте за мной, и у Вас обязательно все получится.
3.6M участников
665 комментариев
5.5K раз поделились
77K классов
Фид
Марина Князева(Богаевская)
поделилась темой31 авг
ШПАРГАЛКА ПО ДОМАШНИМ СОЛЕНЬЯМ 
Собрала для вас самые вкусные, проверенные и любимые рецепты домашних солений и маринованных овощей в одном месте. Здесь вы найдёте подробные пошаговые шпаргалки с ингредиентами, фотографиями каждого этапа приготовления, полезными советами, лайфхаками и разбором частых ошибок.В подборке уже есть малосольные огурцы с чесноком и укропом, томаты по-корейски, капуста «Пелюстка» со свёклой, быстрые маринованные шампиньоны, острые баклажаны с морковью, сладкий перец в медовом маринаде, кабачки по-корейски и зелёная фасоль с чесноком и укропом.
Все варианты рассчитаны на хранение в холодильнике — яркие, хрустящие и ароматные закуски прекрасно дополнят семейный ужин или праздничный стол.
Моя цель — сделать рецепты максимально понятными даже для тех, кто впервые готовит домашние соленья. Поэтому в каждой карточке подробно показаны этапы приготовления, важные нюансы и действия, которые помогают получить отличный результат с первого раза.
Сохраняйте шпаргалки, чтобы они всегда были под рукой
Какое домашнее соленье исчезает с вашего стола первым?
95 комментариев
793 раза поделились
11K классов
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
162
- Василий МанохинЕссентуки
- Пётр Осиповг. Ессентуки (Ставропольский край)
- любовь фролова (Белкина)г. Ессентуки (Ставропольский край)
- GALINA SINYAKOVAДублин
75
- АННА И2623 подписчика
- Брусникины рассказы54897 подписчиков
- Цветы-душа природы40947 подписчиков
- Омар Хайям ● статусы, цитаты, афоризмы3120168 подписчиков
- Жизнь за кадром. Интересные факты59834 подписчика
Правая колонка