Надежда Вострухина

Профитроли с масляным кремом

#кулинарные_хитрости #десерты
Ингредиенты:
85 г пшеничной муки;
150 г яиц;
80 г молока или воды;
40 г сливочного масла;
1\4 чайной ложки соли.
Ингредиенты для крема:
100 г сливочного масла;
80 г сахарной пудры;
1 чайная ложка ванильного экстракта.
Приготовление:
Наливаем в кастрюлю молоко или воду, солим. Кладём сливочное масло, нагреваем до кипения
В кипящую воду всыпаем муку. Быстро перемешиваем тесто лопаткой.
енное тесто остужаем 3-5 минут. Разбиваем 1 яйцо в тесто, хорошо перемешиваем. В среднем вес одного куриного яйца без скорлупы 50 г.
Разбваем следующее яйцо, снова перемешиваем
Воможно, третье яйцо понадобится не всё, зависит от консистенции те