Глуса (Люся) Набиуллина

Многие боятся браться за пасхальную выпечку, считая её капризной. То тесто не поднялось, то мякиш получился сухим, как булка, а через сутки изделие и вовсе превращается в сухарь. Но настоящий кулич — это не просто хлеб, это концентрат вкуса и особая технология работы с жирами. Сегодня я раскрою вам секреты приготовления кулича, который остается влажным, ароматным и нежным максимально долго. Мы разберем физику процесса: зачем нам мед, почему важно добавлять два вида масла и как «приручить» тяжелое сдобное тесто. Для активации (опара): Для сдобной основы: Для замеса и начинки: Смешиваем дрожжи, воду и ложку муки. Почему это важно: Сдоба — это «тяжелая» среда для микроорганизмов (много сахара и жира). Нам нужно заранее убедиться, что дрожжи активны. Если через 20 минут в теплом месте не появилась пышная пена — меняйте дрожжи, иначе кулич не поднимется. Соединяем желтки, сахар, мед, соль, ваниль, теплые сливки и сметану. Секрет эксперта: Мед в этом рецепте нужен не только для аромата. Он г

Добрый день, дорогие друзья, садоводы и огородники! Приветствую вас в нашем сообществе "Дачные истории". Клубника (земляника садовая, виктория) – одна из самых любимых ягод, но чтобы она радовала урожаем каждый год, за ней нужно правильно ухаживать не только весной и вначале лета, но и после сбора ягод. Многие садоводы забывают про кустики, когда урожай уже собран. И это большая ошибка. Именно в этот период закладываются почки на следующий год и от ухода зависит, сколько ягод будет собрано в следующем сезоне. Как правильно ухаживать за садовой земляникой после плодоношения и что делать, чтобы в новом сезоне получить богатый урожай? Пятнадцать тезисов о клубнике для начинающих: схема посадки, подкормки, борьба с вредителями и болезнями и многое другое - Навести порядок на делянке с клубникой Сразу после сбора ягод нужно пройтись по плантации и удалить все отросшие усы, чтобы растение не тратило на их формирование силы. Если же нужно размножить сорт, то надо оставить первую розетку рядом

Заканчивается сбор урожая садовой земляники, или как ее чаще называют, клубники. Иногда некоторые садоводы, уделив время по уходу за клубникой весной, после плодоношения оставляют ягоду «в покое», считая, что сейчас ей ничего не надо. И это большое заблуждение! Урожай клубники формируется не весной. А именно сейчас – после окончания плодоношения на растениях начинают закладываться цветочные (плодовые) почки для урожая будущего года. Вот почему сейчас нужно как следует позаботиться за растениями. Что нужно сделать: Все эти мероприятия нужно провести в первые 2–3 недели после окончания сбора ягод, в разных регионах это середина и конец июля или начало августа. На юге конечно, эти работы сдвигаются на более ранние сроки. Работы по уходу за клубникой после сбора урожая направлены на стимуляцию растений к новому росту. Начинать нужно с прополки, удалить все сорняки, наросшие за время, пока мы были заняты сбором и переработкой урожая и не уделяли этому должного внимания. Обрезать нужно ста