Лариса Першина (Волосникова)

Кабачки готовлю только так! Пеку тоненькие блинчики и заворачиваю вкусную начинку: исчезают через минуту😋 Такие блины – это отличный завтрак, а также закуска. Они остаются мягкими и нежными даже на следующий день. ✅Ингредиенты: кабачок – 400 г; яйца – 2 шт; молоко – 200 мл; соль – 1 ч.л; сахар – 1 ч.л; мука – 240 г; петрушка – пучок; масло – 3 ст.л. ✅Для начинки: кисломолочный творог – 500 г; сметана – 4 ст.л; укроп – пучок; чеснок по желанию; соль по вкусу. ✅Готовим:: Кабачок натираем на мелкую терку. К натертому кабачку добавляем яйца, молоко, соль, сахар и вливаем масло. Все тщательно перемешиваем до однородности. Далее к тесту добавляем нарезанную петрушку и снова перемешиваем. В 2 приема всыпаем муку и вымешиваем венчиком, чтобы не было комочков. Выходит жидкое тесто с кусочками кабачка и петрушки. Жарим кабачковые блины на сковороде смазанным маслом. Жарить нужно на среднем огне с двух сторон до лёгкой золотистости. Из данного количества ингредиентов выходит целая миска тонких блинов. Готовим начинку. К жирному кисломолочному сыру добавляем мелко нарезанный укроп, сметану и щепотку соли. По желанию можно добавить еще зубчик чеснока. Все тщательно перемешиваем. Закручиваем творожную начинку в кабачковые блины и подаем их к столу. Следует добавить, что такие блины можно подавать без начинки. Они идеально смакуют прямо со сметаной. Приятного аппетита!❤️