Ира Лозовская-Жуковец

Этим рецептом я пользуюсь много лет. Огурцы получаются хрустящими и ядреными, прекрасно дополняя картошку и другие блюда. Маринад на 1 литр воды: Соль — 2 столовые ложки Сахар — 100 грамм Уксус 9% — 100 миллилитров Приправы для банки 0,7 литра: Чеснок — 1 зубчик Перец горошком — 10 штук Семена горчицы — 0,5 чайной ложки Лавровый лист — 1 штука Укроп — небольшой зонтик Маленькие огурцы оставляю целыми, а те, что чуть больше десяти сантиметров, нарезаю кружочками. Главное — не брать перезрелые плоды, иначе результат будет неудачным, а вкус — плохим. На дно банки кладу специи и зелень. Мелкие огурцы выкладываем по кругу. Резаные огурцы при заполнении банки слегка встряхиваем, чтобы вошло больше. Теперь приготовим маринад и зальем им продукты два раза. При втором кипячении добавим уксус. Затем разольем маринад по банкам, плотно закроем крышками и проверим герметичность, перевернув банки вверх дном. Огурцы готовы, их можно хранить не только в погребе, но и при комнатной температуре. Желаю в