Алевтина Антипова(Никитина)

Огурцы хрустящие, пикантные, очень вкусные! Попробуйте приготовить! Для рецепта вам понадобится: 4 кг огурцов 0,5 кг лука большой пучок укропа 3 ст. ложки соли 6 ст. ложек сахара 250 мл растительного масла 200 мл 9% столового уксуса Выход - примерно 4,5 л готового салата (6 банок по 0,65 л и 1 банка 0,5 л + ещё немного осталось). ПРИГОТОВЛЕНИЕ Огурцы хорошо моем и нарезаем на кружки толщиной 5-7 мм. Взвешиваем в нарезанном виде. Складываем в большую кастрюлю или таз. Сюда же кладем лук, нарезанный тонкими полукольцами, и крупно нарубленный укроп. Перемешиваем. Всыпаем необходимые по рецепту соль, сахар, вливаем растительное масло. Всё аккуратно перемешиваем. Накрываем и оставляем при комнатной температуре на 4-5 часов, чтобы огурцы дали сок. Ставим на плиту и, аккуратно перемешивая, доводим до кипения. Как только закипит, вливаем уксус и провариваем ещё 3-4 минуты. Огурцы должны изменить цвет. Варить дольше указанного времени не рекомендуется, чтобы огурцы не получились излишне мя