Любовь Нефедова(Попова)

Пирог – нежный, не сухой, не рассыпчатый, а чуть влажный, в меру сладкий. Мы не делаем начинку – джем просто добавляем прямо в тесто, и он даёт свой вкус, цвет, аромат, структуру. Раскатывать тоже ничего не надо, слоёв нет. Мы взяли яблочный джем – он был жидковат, почти как варенье, и дал лёгкую кислинку. Но годится любой – абрикосовый, сливовый, грушевый. И да, лучше, если джем не густой: тогда он красиво распределяется, «тает» внутри и придаёт тесту интересный рисунок. Работы – на 10 минут, дальше всё сделает духовка. Полный список ингредиентов – в конце⤵ Сначала готовим продукты. Всё используем холодное – ничего не подогреваем заранее. Берём 3 крупных яйца и 120–150 г сахара (по вкусу, если джем кислый – лучше 150 г). Взбиваем яйца с сахаром венчиком или ручным миксером – до светлой пышной массы. Чем лучше взбиты яйца, тем более воздушным будет пирог, даже без соды и других добавок. Вливаем 100 г растительного масла без запаха – рафинированного. Снова немного перемешиваем венчик

Пирог «Зебра» появился на кухнях не из-за сложности, а наоборот — из желания приготовить что-то красивое из самых обычных продуктов. Его любили за разрез. Когда пирог остывал и нож проходил через тесто, появлялись те самые полосы, ради которых его пекли снова и снова. Секрет «Зебры» не в ингредиентах, а в консистенции теста и спокойной выкладке слоёв. Ниже — шесть вариантов, каждый со своим характером, но все получаются даже без опыта. Ингредиенты: Как готовить: Яйца взбей с сахаром до светлой массы. Добавь сметану и растопленное остывшее масло. Вмешай муку с разрыхлителем. Тесто должно быть густым, но медленно стекать с ложки. Раздели массу пополам. В одну часть добавь какао. В центр формы поочерёдно выкладывай по ложке светлого и тёмного теста. Выпекай при 180° около 40 минут. Главный секрет: не тряси форму, полосы сформируются сами. Получается более влажной и мягкой. Ингредиенты: Как готовить: Смешай кефир, яйца и сахар. Добавь масло. Всыпь муку с содой. Раздели тесто и добавь какао

Если вы ищете идею для идеального завтрака или сытного ужина, этот рецепт точно станет вашим любимчиком. Минимум грязной посуды и максимум вкуса! Эти лепешки получаются невероятно нежными, с тягучим сыром и ароматом свежей зелени. Как готовим: Смешиваем 300 г муки и 150 г натертого сыра. Маленький совет: выбирайте сыр, который хорошо плавится, тогда внутри лепешки будут нежнейшими! Вливаем 300 мл теплого молока, добавляем ложку соли и 2 яйца. Все тщательно перемешиваем. Мелко режем пучок лука и укропа, отправляем в миску. Туда же — 50 мл масла и чайную ложку соды для пышности. Перемешиваем до однородности. На смазанную сковороду (у меня 24 см) выливаем порцию теста, разравниваем и жарим на небольшом огне под крышкой до золотистой корочки с обеих сторон. Из этого объема получается 6 ароматных лепешек. Подавать лучше горячими, пока сыр тянется! ☕️ Ингредиенты: Мука - 300 г Сыр - 150 г Молоко - 300 мл Соль - 1 ч.л. Яйца - 2 шт. Сода - 1 шт. Растительное масло -50 + для жарки Укроп, зелен

Подруга приехала из Армении. Привезла рецепт новый. Классический армянский рецепт квашеных бурых и зеленых помидоров с ароматной начинкой. Этот способ впечатлил меня своим результатом. Есть в армянской кухне особый магнит - она не просто кормит, она заставляет влюбляться. С первого кусочка. Я это знаю точно. И этот рецепт - тому ярчайшее доказательство. Обычно такие рецепты я пускала в ход в сентябре, спасая бурый, не успевший налиться солнцем урожай. Поняли уже почему именно сейчас этот рецепт у меня на странице. Да потому что время ему пришло (да и подруга приехала). Ночи прохладные, временами холодные, помидоры постепенно будут кваситься и не перекиснут. Правда вкус этой закуски оказался настолько оглушительным, что теперь я готова и спелые летние томаты так готовить. У квашеных особый пикантный характер и вкус особый ! ... Советую заквасить и убедиться, что это лучшее, что можно сделать с помидорами! Блюдо, знакомое всем и каждому. Рецепт отличный, у подруги пробовала. Буду г

Всем привет, дорогие друзья! Сегодня хочу поделиться с вами ещё одним рецептом летнего пирога. Готовится он очень просто, из самых доступных продуктов, а получается очень вкусным. Для начала разбейте в миску 4 яйца, добавьте щепотку соли и 200 граммов сахара. Взбейте венчиком до лёгкой пены, чтобы сахар частично растворился. Затем добавьте 180 граммов растопленного сливочного масла и 250 миллилитров кефира (можно заменить на йогурт без добавок). Перемешайте блендером или венчиком до однородности. Просейте 400 граммов муки и смешайте с 10 граммами разрыхлителя. Аккуратно введите муку в жидкую смесь, перемешивая, чтобы не было комочков. Тесто не нужно долго вымешивать — просто соедините ингредиенты. Выложите тесто в форму и равномерно распределите по всей поверхности. Возьмите 500 граммов абрикосов, удалите косточки и нарежьте каждую половинку пополам. Выложите абрикосы на тесто срезом вниз, слегка вдавливая. По желанию посыпьте пирог сахаром для карамельной корочки или миндальными лепес