Екатерина Кириличева -Евтушенко

Азу по-татарски

Ингредиенты: ● 500 гр. мясо ● 1-2 шт. лук репчатый ● 1-2 соленых огурца ● 6-8 картофелин ● 1-2 дольки чеснока ● 1-2 ст. ложки томатной пасты или кетчуп ● лавровый лист ● соль ● перец Приготовление: 1. Мясо промыть, нарезать так и слегка обжарить в казане в разогретом растительном масле. 2. Добавить порезанный тонкими полукольцами лук и обжаривать мясо с луком до мягкости лука. 3. Добавить томатную пасту, мелко порезанные или тертые на крупной терке огурцы и немного воды или бульона и тушить под крышкой до готовности мяса. 4. В отдельной сковороде обжарить нарезанный соломкой картофель. 5. Когда картофель будет почти готов, переложить его в казан с тушеным мясом, добавить, соль, перец, лавровый лист и пропущенный через чесноковыжималку или мелко порезанный чеснок. 6. Осторожно перемешать и тушить картофель с мясом до готовности. Приятного аппетита!