Серик Бутумбаев

Привет, друзья! Винегрет — вещь хорошая, спору нет. Но когда хочется чего-то поярче, посмелее, с характером — я достаю из холодильника отварную свёклу и готовлю этот корейский салат. Настолько вкусный, что у нас дома он прижился как будничная закуска и как гость на праздничном столе. И вы знаете, съедается он всегда без остатка. Свёкла здесь раскрывается совсем иначе: она пикантная, с лёгкой остринкой, ароматная — настоящая закусочная звезда. А главное — готовится за 10 минут, если свёкла уже готова. Ингредиенты: Как готовить: Свёклу готовим заранее — отвариваем или запекаем до мягкости. Остужаем и натираем на крупной тёрке или тёрке для корейской моркови. Готовим ароматное масло. Нарезаем лук полукольцами и обжариваем его в растительном масле до румяности. Лук потом убираем — он уже отдал весь вкус. Собираем салат. В тёртую свёклу добавляем соль, кориандр, острый перец, измельчённый чеснок и зелень. Поливаем горячим маслом. Прямо сверху — пока оно ещё шипит. Перемешиваем, и салат сраз

Иногда так хочется к чаю не просто конфетку, а именно домашний, уютный десерт, чтобы и выглядел красиво, и таял во рту. И тогда я нашла этот рецепт. Он стал для меня настоящим открытием: оказывается, можно сделать очень достойный, даже праздничный торт, не включая духовку ни разу. Весь процесс происходит на плите и в холодильнике, а результат — нежный, шоколадный и совсем не похож на простую «холодную закуску». Секрет в двух слоях: хрустящей шоколадной основе и воздушном сметанном креме. Это сочетание напоминает что-то знакомое с детства, но в более элегантном исполнении. Я беру 300 граммов обычного шоколадного песочного печенья (можно и простое, но с какао интереснее). Измельчаю его в мелкую крошку в блендере или через пакет скалкой. Самое важное здесь — масло. 120 граммов сливочного масла нужно растопить и смешать с печеньем, добавив столовую ложку молока для пластичности. Получается ароматная, влажная крошка. Эту массу я перекладываю в разъёмную форму (22-24 см), хорошо утрамбовываю