Ольга Галкина (Аверина)

Порционные пиццы из мягкого теста

Для теста:

– 1 стакан молока
– 1 стакан воды
– 1 ч. л. соли
– 1 ст. л. сахара
– 1 ч. л. сухих дрожжей
– 50 г масла или маргарина
– 490 г муки (примерно 3 стакана без горки + 5–6 ст. ложек)

Для соуса:

– 1,5 стакана густого томатного соуса
– 3 ст. л. оливкового масла
– Соль, чёрный перец, орегано

Начинка по вкусу:

– 200 г тёртого сыра
– Салями или колбаска
– Маслины
– Болгарский перец (зелёный и красный)

Как готовлю:

1. В миске смешиваю дрожжи, сахар и 2

Можно сто раз испечь пирожки по маминому рецепту, но у мамы они будут все равно вкуснее!

Ингредиенты:
Опара:
мука – 150 г
вода – 150 мл
дрожжи – 1 ст.л
сахар – 1 ст.л
Тесто:
мука – 600 г
тёплое молоко – 200 мл
майонез – 2 ч.л
соль – 1 ч.л
растительное масло – 4 ст.л
Начинка:
картошка – 500 г
лук – 1 шт
петрушка, соль и перец – по вкусу
1. Сначала ставим опару на муке, воде, сахаре и дрожжах, оставляем на 20 минут.
2. Далее добавляем тёплое молоко, муку, соль, майонез, растительное масло и замешиваем мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Убираем в тёплое место на 1 час.
3. Отдохнувшее тесто делим на равные части, формируем шарики и оставляем на 10