Любовь Рябова (Боровских)

Я перестал есть хлеб, булки и макароны, но через неделю понял – что-то пошло не так. Живот вздулся, а в туалет хожу раз в три дня с боем». Знакомо? Как мне, так очень даже. Когда я перешёл на метод «Без муки», первая эйфория от легкости сменилась коварной ловушкой. Я убрал главный источник «клея» для кишечника – пшеничную клейковину, но вместе с ней исчезает и основной балласт. И тут меня поджидал неприятный сюрприз: запор. Почему это происходит и, главное, как этого избежать, не возвращаясь к булкам? Давайте разбираться. Ведь здоровое пищеварение – это фундамент нашей энергии, кожи и настроения. Многие думают, что хлеб – это исключительно про клетчатку. Это не совсем так. Вывод: убирая даже полезный хлеб, мы обязаны найти ему равноценную (а лучше – превосходящую) замену по количеству пищевых волокон. Иначе кишечник, привыкший к объему, «схлопывается» и объявляет забастовку. Главное правило метода «Без муки»: клетчатка – не бонус, а база Когда я исключил мучное, мой рацион должен был с