Ольга Артюх

В этой карусели я собрал 5 классических рецептов котлет, которыми угощали в столовых СССР:

Каждый рецепт – это кусочек ностальгии, уют и тепло прошлого.
Сохраняй пост, чтобы не потерять рецепты.
Пиши в комментариях, какие котлеты любишь больше всего – «столичные» или «домашние»?

Сметанные пышки на сковороде – мягкие, румяные и воздушные! Вкус детства за 15 минут!

Для теста:
- Молоко (или сыворотка) – 1 стакан (200 мл)
- Куриное яйцо – 1 шт.
- Дрожжи сухие – 1 ч. л. (3-4 г)
- Соль – 1 ч. л. без горки
- Сахар – 1 ст. л.
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Мука – примерно 2,5-3 стакана (320-380 г)
Для подачи:
- Сметана – 100-150 г
- Сахар – по вкусу
Приготовление:
1. Нагрейте молоко до 37°C (чуть тёплое, но не горячее).
2. Добавьте в молоко дрожжи, сахар, размешайте и оставьте на 5-7 минут – дрожжи должны активироваться и появиться небольшая пенка.
3. Разбейте в миску яйцо, слегка взбейте его вилкой и влейте в молочную смесь. Добавьте растит