
Левая колонка
Фильтр
- Класс
поделился публикацией
Как мариновать курицу для духовки: 10 вкусных маринадов
Прежде чем приступать к приготовлению маринадов для курицы целиком в духовке и отдельных ее частей, обратите внимание на несколько общих правил. 1. Учитывайте особенности маринования разных частей курицы. Филе маринуется быстрее, но из-за своей нежности может легко пересохнуть. Для него лучше использовать мягкие маринады без агрессивных кислот, таких как лимонный сок или уксус. Бедра, голени и крылья выдерживают более длительное маринование, а кислота, наоборот, помогает сделать их нежнее. Если готовите целую тушку, маринад должен проникнуть глубже, поэтому для наилучшего результата мариновать ее лучше 8–12 часов. 2. Не маринуйте курицу слишком долго. Хотя маринование помогает улучшить вкус, слишком длительное нахождение мяса в маринаде может не лучшим образом повлиять на его текстуру — сделать его рыхлым. Куриное филе достаточно мариновать 30–60 минут, а вот бедра и голени лучше оставить минимум на 2–3 часа. Целую тушку рекомендуется мариновать 8–12 часов, чтобы мясо напиталось аромат
Показать еще
79 комментариев
1.4K раз поделились
15K классов
Поделился заметкой
04:22
0 комментариев
6 раз поделились
20 классов
Поделился заметкой
0 комментариев
1 раз поделились
11 классов
Поделился фотографией
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
251
- Татьяна ЧеркесскЧеркесск
- Газинур Султановг. Нефтекумск (Нефтекумский район)
- Исмитдин НаврузалиевСтаврополь
- Маргарита Халепа ( Ген )Ставрополь
17
- ГАСТРОНОМ.РУ53853 подписчика
- Forthouse176 подписчиков
- Готовим с Калниной Натальей248316 подписчиков
- Сделай сам - своими руками1528 подписчиков
- Покулинарим72378 подписчиков