Людмила Силантьева (Мальцева)

А некоторые удивят и способом приготовления! 4 отличных варианта. Дополняю молодую капусту простыми продуктами, а в итоге получаются интересные блюда. И готовятся такие блюда просто и легко. 1. Запеченная капуста с горчичным соусом. Отличный вкус! Для соуса в небольшую банку выкладываем мелко нарезанный чеснок (1 зубчик), острую горчицу (1 ч. л.), сахар (1 ч. л. или мед) и соль (1 ч. л.). Вливаем сок лимона (1,5 ст. л.) и растительное масло (5 ст. л.). В банке удобно и быстро готовить соус. Добавляем любимые специи. Я беру смесь перцев (½ ч. л. дает легкую остроту) и сладкую паприку (½ ч. л. дает красивый цвет). Банку закрываем крышкой, хорошо встряхиваем до растворения соли, сахара и соус готов. Половину вилка молодой белокочанной капусты (500 г) разрезаем на 4 части (как показано на фото). С помощью кисти смазываем куски со всех сторон горчичным соусом и выкладываем в форму. Запекаем в разогретой духовке при 180 градусах 30 минут. По краям кусков при запекании выделяется сок, он нем

И снова покажу оригинальные и очень интересные блюда из фарша. Отличная замена классическим блюдам из фарша. А еще они будут очень простые, легкие в приготовлении и вкусные. Обожаю фарш за то, что он быстро готовится, легко принимает нужную форму, его можно дополнять разными продуктами и вариантов приготовления множество. Ссылки на выпуски №1, №2, №3, №4 и №5 даю в конце. 1. Лодочки. Интересное блюдо из обычных фарша и овощей. Репчатый лук (1 шт.) нарезаем перьями, сладкий перец (1/3 шт.) соломкой, морковь (1/2 шт.) натираем соломкой, отправляем в горячее масло на сковороду и жарим на среднем огне 5 минут. Добавляем мелко нарезанный чеснок (1 зубчик), зелень (петрушка, укроп по 2 веточки), сметану (1 ст. л.) и готовим еще 2 минуты. В конце перчим и солим. Фарш (450 г, у меня свинина с говядиной) перемешиваем с солью и молотым перцем. Делим фарш на 3 части, формуем лодочки с ботиками, выкладываем на середину пергамента (с силиконовым покрытием) и добавляем овощи. Края пергамента с 2 сто

Эти блюда по вкусу и виду приближены к классическим вариантам, но готовятся невероятно просто и легко. И вкус, и вид у этих блюд замечательные. Вместо заливного будет интересное блюдо, все закладываю в сыром виде и просто запекаю. Еще покажу отличный способ запекания мяса для блюда вместо холодца. 1. Закуска вместо заливного. Первый вариант. Филе куриной грудки (850 г) измельчаем через мясорубку или в чаше блендера, как у меня. Добавляем соль (3 щепотки), сушеный чеснок (1/2 ч. л.), смесь перцев (1/2 ч. л., дает остроту и приятный вкус), сладкую паприку (1,5 ч. л., дает красивый цвет), желатин (3 ст. л.). Специи можно брать любые по вкусу. Вливаем воду (5 ст. л.) и хорошо перемешиваем. Получается густая масса. Чтобы закуска получилась праздничной красивой, используем форму для запекания пирогов или кексов с красивыми рельефами (у меня силиконовая форма). Выкладываем куриную смесь в форму, равномерно распределяем и плотно прижимаем. Накрываем фольгой и ставим в духовку при 180 градусах