Лидия Чубукова

Апельсиновые ножки. Ингредиенты: -Куриная голень-9 шт. -Апельсин-1 шт. -Чеснок-1 шт. -Сметана-1 ст.л. Приготовление: К голени выжимаем половинку апельсина, сметану, чеснок (через пресс или мелко нарезать) соль специи на вкус (у меня кавказские травы) чёрный перец. Ставим на час в холодильник мариноваться. Потом выкладываем в форму, сверху заливаем маринадом от голени. Оставшуюся половину апельсина режим на дольки и укладываем между ними. Сверху накрываем фольгой. В середине фольги вырезаем круг шириной примерно 10 на 10 см. Что-бы кожица запеклась, а филе впитало в себя весь аромат и вкус. Запекать при t 180° Примерно 30-40мин.(до готовности) Готово!

Наивкуснейшее мяско "Гармошка".. Свиная вырезка/говяжья вырезка 1кг сыр твердый 200 г помидоры 2шт. чеснок 3 зубчика Для маринада: соус соевый 2-3ст.л. масло оливковое/растительное 2ст.л. лимонный сок 1ст.л. горчица 1ст.л. Взять ровный, плотный кусочек мяса прямоугольной формы. Сделать на мясепоперек надрезы, не дорезая до конца. Соединить ингредиенты для маринада, намазать со всех сторон мясо, в том числе в надрезах, посыпать перцем, солью. Отставить мясо часов на пять, чтобы оно замариновалось. Порезать сыр на ломтики, помидоры на кольца, чесночок измельчить. В надрезы положить помидор, чеснок и сыр. Можно положить ломтики грибов. Завернуть мясо в фольгу, положить на противень