Жанна (Окишева)Верещагина

Имбирные пряники. Рецепт. Пряники я люблю дарить! Я пользуюсь этим рецептом уже лет 6, и он никогда меня не подводил. Он простой, все ингредиенты можно найти в ближайшем магазине. Масло сливочное 30 грамм Мед 2 ст.ложки Сахар 80 грамм Сода 0,5 ч.л. Соль на кончике ножа Яйцо С0 - 1 шт Специи измельченные (имбирь, корица,мускатный орех, гвоздика, бадьян, кардамон - какие будут ) 2-3 ст.ложки Мука 2,5 стакана 1. Сахар, масло, соль и мед разогреваю в ковшике до растворения масла. 2. В горячую смесь добавляю 1 стакан муки и соду. Перемешиваю и оставляю остывать до комнатной температуры. 3. В остывшую смесь добавляю яйцо, оставшуюся муку и специи. Замешиваю тесто ♥️ ВАЖНО!!!! 2,5 стакана муки - примерный обьем. Добавлять муки нужно столько, чтобы на выходе общий вес теста был не более 500-520 грамм, иначе пряники будут очень жесткими 4. Тесто завернуть в пакет и убрать в холодильник. В идеале на ночь, но если дело горит, то хотя бы на 1-2 часа. 5. Далее по старой схеме - раскатываем тесто, вырезаем по шаблону(кружочки, квадратики, сердечки, елочки). Выкладываем на пергамент, протыкаем вилочкой и отпекаем ~10 минут при температуре 170-180 градусов. 6. Пряники готовы! Можно их украсить айсингом, мастикой, картинками. И приятного аппетита! 🔻 если будете устанавливать пряники на торт, то шпажки лучше засунуть в пряники , пока тесто сырое 🔻 на пряничный домик это тесто не подойдет, туда нужна более плотная консистенция 🔻 тесто можно хранить в пакете в холодильнике до 1 месяца