Валентина Демидова (Маницкая)

Одно из самых ярких воспоминаний из далёкого детства - это когда я просыпалась от чарующего запаха готовящихся блинчиков 🤤 Значит - у бабушки выходной, и она уже вовсю орудует половником над чугунной сковородой. Я шлёпала босиком на кухню, сворачивала трубочкой верхний, самый горячий, блин и ела его просто с маслом, запивая холодным молоком. Как это было вкусно! 🤤 (стакан объёмом 250 мл) - молоко 4 стакана (1 литр) - яйца С1 4 шт. - сахар 2 ст.ложки - соль 1 ч.ложка - масло подсолнечное 1/2 стакана - мука 2,5 стакана (350-400 гр.) - масло сливочное для смазывания В глубокую миску разбиваем яйца. Добавляем сахар и соль: Взбиваем венчиком до их растворения и появления пенки: Вливаем молоко, но не всё. Примерно 1/2 стакана пока оставляем. Перемешиваем: Всыпаем муку, перемешиваем до однородной довольно густой массы: Теперь добавляем оставшееся молоко и перемешиваем: Благодаря этой манипуляции, тесто получится без единого комочка: ☝️Если тесто получится жидковатое, добавляем чуть больш