Валерий Муранов

Рис у меня долго был просто гарниром Сварила, положила рядом котлету или курицу и на этом всё. Но если добавить к нему несколько самых обычных продуктов, получается уже полноценное блюдо. Причём совсем не обязательно готовить сложный плов. Вот 5 вариантов, которые я сама стала делать вместо обычного отварного риса. Почему это вкусно Отличный способ использовать вчерашний рис. Лепёшки хорошо держат форму, а сыр внутри становится тягучим. Ингредиенты: Варёный рис Яйцо Твёрдый сыр Лук Мука Сметана Соль Перец Растительное масло Приготовление: Лук мелко нарезаем. На сковороде разогреваем немного масла и обжариваем его до золотистого цвета. В миску выкладываем варёный рис. Добавляем яйцо, обжаренный лук и натёртый сыр. Кладём одну-две ложки муки, немного соли и перца. Перемешиваем. Масса должна получиться достаточно густой, чтобы из неё можно было сформировать лепёшки. Если рис суховатый, добавляем ложку сметаны. Смачиваем руки водой и формируем небольшие круглые лепёшки. Разогреваем сковоро

То, что многие считали слухами, подтвердили эксперты. Современные продукты на наших столах всё чаще содержат неожиданные ингредиенты, а традиционные рецепты уходят в прошлое. Разбираемся, чем на самом деле нас кормят и как распознать подделку. Покупая сладкий йогурт, мы рассчитываем на пользу молока и фруктов. Но реальность часто оказывается прозаичнее. Руководитель Санкт-Петербургского общества защиты прав потребителей Александр Виноградов прямо заявил: в составе кисломолочных десертов нередко обнаруживаются кабачки. Зачем это делать? Ответ прост - удешевление. Овощ не имеет яркого вкуса, хорошо впитывает текстуру и позволяет производителю сократить расходы на дорогое фруктовое сырье. С одной стороны, в этом нет криминала - кабачок продукт натуральный. Но сам факт подмены говорит о том, что производители перестали ориентироваться на качество, сосредоточившись на прибыли. Однако, как подчеркивает эксперт, кабачок - это лишь цветочки. Гораздо более серьезная проблема ждет нас в хлебном

Расскажу, как я готовлю пышный омлет с помидорами и сыром на сковороде. Простой рецепт, точные пропорции и мои маленькие хитрости, чтобы блюдо не осело и не подгорело. Устала от одинаковых завтраков? Сейчас покажу, как за 12 минут собрать пышный омлет с помидорами и сыром, ради которого домашние вылезают из-под одеяла без напоминаний. Этот рецепт я готовлю лет десять. Начинала с обычной болтушки на молоке, потом подсмотрела у соседки трюк со сливками, а после эксперимента с сыром окончательно влюбилась. Скажу по секрету: именно комбинация помидоров и твёрдого сыра делает вкус глубоким, а не пресным. Классический омлет часто выходит резиновым. Или оседает горкой сразу после снятия с плиты. Я долго искала баланс между пышностью и вкусом, перепробовала 7 версий, и остановилась на этой. Помидоры дают лёгкую кислинку и сочность. Сыр тянется нитями, если поймать момент. А сливки вместо молока делают текстуру нежной, почти суфлейной. И да, готовится всё на одной сковороде, посуды минимум. Пр

Бывают такие вечера, когда день будто выжал из тебя всё. Работа, дорога, дела - и вот ты стоишь на кухне, не понимая, откуда взять силы ещё и на готовку. Открываешь шкаф… и там лежит она. Обычная картошка. Она не требует сложных ингредиентов, не капризничает и умеет превращаться в полноценный ужин буквально из ничего. Сегодня собрала для тебя 7 простых, но очень вкусных вариантов, которые реально выручают в такие дни. Снаружи - румяная и хрустящая, внутри - мягкая и горячая. Классика, которая никогда не подводит. Картошку очищаем и нарезаем тонкими ломтиками — чем тоньше, тем быстрее появится корочка. Сковороду хорошо разогреваем, наливаем масло и выкладываем картофель ровным слоем. Сначала она тихо шипит, потом начинает подрумяниваться, и по кухне постепенно расходится тот самый «жареный» аромат. Важно — не трогать её слишком часто. Пусть спокойно схватится корочка. Через 10–12 минут, когда края уже золотистые, добавляем лук и чеснок. Они начинают карамелизироваться, давая сладковаты