Анастасия Аверьянова

У этого десерта потрясающий клубничный вкус! Дети их называют конфетки-зефирки. Можно готовить из разных ягод и яблочного пюре. Ингредиенты: 300 г клубники (свежей или замороженой); 120 г сахара; 30 г быстрорастворимого желатина; при желании, можно добавить пищевой краситель Способ приготовления: Клубнику измельчить в блендере в однородное пюре. Добавить сахар и быстрорастворимый желатин. Хорошо размешать и дать постоять примерно 10 минут Поставить на плиту и нагреть до растворения сахара и желатина. Не перегревать!!! Немного остудить и начать взбивать на максимальной скорости, примерно в течение 5 минут. Масса будет белеть и увеличиваться в объеме. При желании, можно добавить пищевой краситель, пару капель Когда масса начнет быстро густеть, сразу переложить в форму, застеленную пищевой пленкой и хорошо смазанную растительным маслом. Разровнять и убрать в холодильник до застывания Застывшую массу извлечь из формы и нарезать на порции Конфетки можно обвалять в кокосовой стружке, какао