Наталья Захватова (Кармелюк)

Случалось ли вам, заглянув в холодильник, обнаружить пачку сосисок или пару яблок, и подумать: «Вот бы сейчас пирожков...». Но мысль о долгом замесе, многочасовой расстойке и горах посуды тут же прогоняет эту идею. Знакомо? Что, если я скажу, что существует рецепт теста, которое готовится буквально за пять минут, не требует никакой расстойки и послушно в любом виде — и на сковороде, и в духовке. Это не преувеличение, а проверенный способ, который изменит ваше представление о выпечке. Самое приятное — пирожки получаются невероятно пышными, долго не черствеют, а ингредиенты найдутся на любой кухне. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Основа этого рецепта — комбинация теплой воды и крутого кипятка. Такой способ «заваривает» часть муки, что и дает ту самую мягкую, воздушную текстуру, которая сохраняется надолго. Готовим начинку первым делом. Так тесто не будет ждать. Яблоки очистите от сердцевины, нарежьте кубиками. Выложите на сухую сковороду, немного прогрейте, добавьте сахар и тушите 4-5 минут до испа

Рождество - это особенное время года, когда вся семья собирается вместе, чтобы насладиться теплой атмосферой праздника и вкусной едой. Если вы ищете вдохновение для рождественского стола, мы рады поделиться с вами несколькими классическими рождественскими рецептами, которые станут настоящим украшением вашего стола. 1. Рождественская индейка Индейка - это традиционное блюдо на рождественском столе. Это блюдо станет настоящей гордостью вашего праздничного меню. Особенности приготовления: 💥Время приготовления рассчитывается просто: на  450 г веса необходимо 20 минут. Если птица фаршированная, также учитывается вес начинки. 💥Проверьте готовность, вставив мясной термометр в толщу грудки индейки. Когда температура достигнет 80-90 градусов, индейка готова. 💥Чтобы грудка индейки получилась сочной, положите ее на противень грудкой вниз, поместите в рукав или фольгу. 💥Если готовите птицу без рукава и фольги, во время запекания поливайте тушку образующимся соком. Ингредиенты: - 1 индейка (1 т

Ингредиенты: Слоеное тесто немного раскатать и нарезать на небольшие кубики. Разложить их на коврике для выпечки с небольшим расстоянием друг от друга и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут до румяности. Творожный сыр на медленной скорости взбить до мягкой и гладкой текстуры. Затем, не прекращая взбивать, добавить сливки и хорошо размешать. Влить сгущённое молоко и взбивать массу примерно 1,5 минуты до однородности. Важно не перевзбить, чтобы крем не расслоился. Готовые остывшие слоеные кубики слегка разделить руками на волокна. Разъёмную форму застелить пищевой пленкой для легкого извлечения. Немного квадратиков оставить для украшения, а остальные аккуратно перемешать с кремом и выложить в форму. Сверху накрыть плёнкой и убрать для стабилизации в холодильник примерно на 2 часа, а лучше на ночь. Перед подачей оставшееся тесто измельчить и щедро покрыть им торт. Ленивый, но невероятно вкусный Наполеон готов. Приятного аппетита! Посуда, использованная в ролике: К

Наверное многие помнят вкус этих пирожков? Вкус детства не забываем, кто не пробовал такие пирожки, точно не поймет... до чего же они были вкусные. Говорят, этим пирожкам в городе Орске даже памятник поставили. Кто-нибудь видел? Готовились они из жидкого теста, ни яиц, ни сметаны, ни масла, а какая вкуснятина была... Такие пирожки пользовались огромным спросом. Кто помнит? Есть такие? Конечно вкусной была и ливерная начинка, ароматом которой пропитывалось тесто. Начинка была приготовлена с секретом, о котором сегодня я хочу Вам рассказать. У каждой хозяйки свой секрет приготовления, я расскажу Вам о своем. Чаще всего для ливерной начинки берут печень, сердце, пупки, легкое, и реже почки, потому что нужна специальная технология приготовления. Способов приготовления ливерной начинки много, у каждой хозяйки свой, и без сомнения самый вкусный. Я сегодня поделюсь своим способом, очень похожим на знаменитую начинку, которой начинялись Орские пирожки. Когда попробуете, поймете. Берем по 200гр