Елена Чудина

В июле 1941 года, когда война только разгоралась на просторах Советского Союза, молодой немецкий солдат по имени Вальтер шагал вместе со своей колонной по пыльным дорогам где-то под Ленинградом. В его дневнике, который он позже оставит родителям, запечатлелась история, которая перевернула его взгляд на войну и на тех, против кого он воевал. Это рассказ о мужестве, о человеческом духе, который даже перед лицом смерти не сдается, и о словах старого солдата Хьюго, которые оказались пророческими. Жара стояла невыносимая. Пыль, поднятая сапогами и колесами грузовиков, оседала на лицах солдат группы армий «Север». Мы шли вперед, уверенные в своей силе, в своем превосходстве. Война казалась нам приключением, а русские – лишь препятствием на пути к быстрой победе. Но в тот день, в июле 1941-го, что-то изменилось. Колонна остановилась. Где-то впереди раздались выстрелы, затем взрывы. Офицеры кричали, солдаты суетились. Русский пулемет, засевший где-то неподалеку, превратил переднюю машину в г

Мы редко задумываемся о сосудах, пока они работают нормально. Ну, есть себе где-то внутри трубки, по которым бежит кровь – и ладно. Но однажды организм может подать сигнал: что-то пошло не так. И часто эти сигналы мы списываем на усталость, погоду, возраст или стресс. Закружилась голова? Наверное, переработал. Защемило в груди? Может, нервное. Ноги отекают к вечеру? Целый день на ногах простоял. Проблема в том, что «засорение» сосудов (медики называют это атеросклерозом) происходит не за один день. Это медленный процесс, который может длиться годами. И когда случается инфаркт или инсульт, многие удивляются: «Ничего же не болело, я же здоровым человеком был». Не болело, потому что сосуды не имеют нервных окончаний внутри. Они не могут заболеть, как зуб. Они просто постепенно сужаются, теряют эластичность, покрываются бляшками. Но организм – система умная. Он всегда пытается предупредить нас о неполадках. Просто мы не всегда умеем слушать. Сегодня поговорим о том, какие сигналы подает те

Покажу, как очень легко готовлю натуральную колбасу и ветчину. Никакой специальной оболочки не потребуется и ветчинница тоже не нужна. Все невероятно просто. Вид, вкус и аромат у колбасных изделий прекрасный. Можно подавать в качестве мясной нарезки (все гости будут в восторге). А еще с такой ветчиной готовлю разные салаты. Готовить можно из любого мяса. Покажу на примере свинины и курицы. 1. Домашняя куриная ветчина. Невероятно вкусная! Филе куриной грудки (300 г) нарезаем на небольшие кусочки и отправляем в миску. Филе куриных бедер без кожи (300 г) нарезаем на крупные куски, выкладываем в чашу блендера и измельчаем до густого, почти однородного фарша. Выкладываем в миску. Добавляем нитритно-посолочную смесь, она еще называется нитритная соль 0,6% (10 г) и молотый черный перец (2 щепотки). Можно добавить сушеный чеснок, любые другие специи. Ветчина только с молотым перцем получается очень вкусной. Мне нравятся хорошо соленые блюда, поэтому на 1 кг фарша добавляю 17 г нитритной соли