
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Пуховые куличи
Есть рецепты, которые просто “работают”.
А есть те, к которым возвращаются каждый год. Эти куличи - про второе. Они получаются пуховыми, мягкими, живыми.
С ароматом молока, сливочного масла и тёплого теста, которое медленно поднимается в тишине кухни. Пасха - это не про спешку.
Это про процесс. Делюсь рецептом, который я готовлю сама. Соединяем все ингредиенты в чаше, перемешиваем венчиком до однородности. Накрываем пищевой плёнкой и убираем в тёплое место на 1 час. Я ставлю в духовку, нагретую до 50°С, слегка приоткрыв дверцу. Через час опара становится живой, пузырчатой, с нежным молочным ароматом. В чаше миксера смешиваем: Замешиваем тесто насадкой «крюк». Если насадки нет - придётся вымешивать руками около 30 минут.
Это тоже медитация. Когда тесто станет гладким, начинаем вмешивать: Я сначала начала вмешивать миксером, но руками получилось аккуратнее и равномернее. Тесто перекладываем в контейнер, закрываем крышкой и снова убираем в тёплое место на 1 час. Оно должно увеличиться при
Показать еще
19 комментариев
132 раза поделились
2.1K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
65
74
- Easy Fit WEAR13298 подписчиков
- BiBip13739 подписчиков
- Совет да Еда155640 подписчиков
- Рецепты от ЕДАша. ProdashaLive.12043 подписчика
- Вкусная Еда с любовью5573084 подписчика