Нина Лабузова(Сухих)

Тот самый густой домашний кетчуп на зиму: открываешь баночку — и сразу хочется жарить картошку Есть заготовки, которые стоят в кладовке месяцами, а потом исчезают буквально за несколько дней. Вот этот кетчуп — как раз из таких. Открываешь баночку зимой, добавляешь ложку к горячей картошке или мясу — и понимаешь, почему домашний соус совершенно не хочется менять на магазинный. Он получается густым, бархатистым, насыщенным и в меру сладко-кислым. И самое приятное — никакого крахмала. Секрет густоты здесь простой: хорошие мясистые помидоры, немного яблок и правильное уваривание. Яблоки дают соусу природный пектин, а лишняя влага постепенно испаряется. (Мел⁠) На большую кастрюлю кетчупа: ● помидоры — 3 кг; ● яблоки — 500 г; ● репчатый лук — 300 г; ● сладкий болгарский перец — 1 крупный; ● чеснок — 4–5 зубчиков; ● сахар — 150–180 г; ● соль — 1,5 ст. л.; ● уксус 9% — 50–60 мл; ● паприка — 1 ч. л.; ● чёрный перец — по вкусу; ● душистый перец — 4–5 горошин; ● гвоздика — 2–3 бутон

Вы давно ищете рецепт трубочек, чтобы они получались не просто вкусными, а такими, какими их делали ещё наши бабушки? Не спешите раскрывать все карты! Сегодня расскажем, как соединить традиционную технологию приготовления с современными привычками, чтобы каждый кусочек этой выпечки был настоящим событием. В конце статьи вас ждут идеи для экспериментов и советы по улучшению классики! Кажется, что современные десерты уже затмили все простые рецепты, но именно слоёные трубочки с белковым кремом продолжают завоёвывать сердца поколений. Их не сравнить ни с пирожными, ни с тортами: дело не только во вкусе, но и в самой атмосфере приготовления. Хрустящее тесто для трубочек даёт ту самую текстуру, которую редко встретишь в магазине. А крем внутри не просто сладкий — он нежный, устойчивый и долго сохраняет свежесть. Порой хочется повторить вкусы прошлого, и домашние трубочки с кремом становятся особым моментом встречи семьи за чаем. Вспоминаете ли вы вкус таких лакомств со школьных времён? Под

Всем привет, мои дорогие подписчики и гости канала «Всё о кухне»! На связи ваша Ирина. Знаете, я часто получаю от вас сообщения в духе: «Ира, бисквит опять опал», «Получился корж, похожий на подошву» или «Вырос красиво, а в духовке превратился в омлет». Девочки, как я вас понимаю! Сама через это прошла. Помню свой первый корж на день рождения мужа — я чуть не плакала: пышная шапка в духовке, а

Привет, мои дорогие кулинары! Мой телегам канал БУДЕТ ТОРТ! Сегодня я хочу поделиться с вами секретом, который изменит вашу выпечку навсегда. Кто из нас не мечтает об идеальном пышном бисквите? Уверена, что все сталкивались с проблемой, когда бисквит получается плоским и плотным. Давайте раз и навсегда решим эту проблему! Идеальный рецепт пышного бисквита Ингредиенты: - 4 яйца категории С1 - 1 стакан сахара - 1/2 ч. л. соли - 4 ст. л. растительного масла - 4 ст. л. крутого кипятка - 1 ч. л. разрыхлителя - 1,5 стакана муки Способ приготовления: 1. Взбейте яйца с сахаром до образования белой пены. Важно взбивать их тщательно, чтобы масса стала пышной, но не слишком плотной. 2. Просейте муку и смешайте её с солью и разрыхлителем. Это обеспечит равномерное распределение разрыхлителя и предотвратит появление комочков. 3. Добавьте растительное масло и крутой кипяток в яично-сахарную массу, тщательно перемешивая до однородной консистенции. 4. Постепенно добавляйте сухую смесь в жидкую,

Парочка подобных рецептов какое-то время назад буквально перевернули интернет. Смотрела я на эти выкрутасы и не верила, пока сама не проверила. А как приготовила, пришла в неописуемый восторг. С тех пор только так и делаю. Про другие варианты вспоминаю очень редко. А зачем, когда у меня есть такая прелесть? 👍 Девочки, это удивительное тесто реально как пух. Выпечка из него улетает на ура! А готовить проще простого, даже вымешивать ничего не надо. Все смешала ложкой и готово. Покажу вам сегодня два крутейших пирога с начинками. Я такие на все праздники пеку. Гости от них прямо млеют. Пироги у меня сегодня, если сказать шикарные, то ничего не сказать. Ну очень классные, оригинальные, ни у кого таких больше не будет. Только у вас, если по моим рецептам приготовите. Их у меня, как я уже сказала, сразу два. Тесто и у одного, и у другого, именно такое, которое совсем не нужно вымешивать руками. Да что там, с ним вообще ничего не нужно делать! Только смешать все ингредиенты ложкой, причем вс

Пироги с яблоками и творогом – это та редкая выпечка, где не надо жонглировать температурой, молиться на тесто и гадать, пропеклось или нет. Эти 7 рецептов – как надёжные помощники: простые, без капризов, без дорогих продуктов. Всё легко делается и хорошо пропекается. Варианты есть и на кефире, и на сметане, и с маслом. Каждый вариант хорош по-своему. Выбирайте, что вам больше нравится и пеките с удовольствием😘🧡 Шарлотка с творогом и сметаной ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 197 кКал Время приготовления: 65 мин. Посмотреть пошаговый рецепт с фото > > ———————— Творожный пирог с яблоками и корицей ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 171 кКал Время приготовления: 55 мин. Посмотреть пошаговый рецепт с фото > > ———————— Шарлотка с творогом и яблоками ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 253 кКал Время приготовления: 110 мин. Посмотреть пошаговый рецепт с фото > > ———————— Песочный пирог с творогом ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто: Начинка: Калорийность: 238 кКал Время приготовления: 90 мин. Посмотреть пошаговый рецепт с фото >