Галина Солодилова (Маркова)

МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ🍰🤤 Ингредиенты: ✨Холодные белки -200 гр (примерно 6-7 яиц) ✨Сахарная пудра - 300 гр ✨Кукурузный крахмал - 25 г ✨Лимонная кислота - щепотка ✨Соль - щепотка Крем: ✨Творожный сыр -300 гр ✨Сливки 33% - 150 г ✨Сахарная пудра - 25 г ✨Фисташковая паста - 2 ст л Ягоды на свой вкус 🤌 Готовим❣️ 🍰Смешиваем холодные белки, соль, лимонную кислоту и взбиваем на средней скорости до пены. 🍰Далее постепенно добавляем сахарную пудру и продолжаем взбивать на высокой скорости до устойчивых пиков. 🍰Добавляем кукурузный крахмал и всё перемешиваем на низкой скорости Выкладываем нашу массу на противень, застеленный пергаментом и равномерно распределяем. Отправляем в заранее разогретую духовку до 150 градусов на 20-25 мин( см по своей духовке) вверх-низ без конвекции. 🍰Далее достаём накрываем пергаментом, сверху кладём решетку и переворачиваем. Аккуратно снимаем пергамент. И даём остыть В это время приготовим крем. Взбиваем сливки, творожный сыр и сахарную пудру. Добавляем фисташковую пасту и хорошо перемешиваем. 🍰Смазываем кремом наш корж ( оставляем немного крема для украшения) Сверху кладём любые ягоды на свой вкус, аккуратно сворачиваем. Украшаем по желанию🤌 Готово✅ Можно убрать в холодильник для стабилизации. Но мы ему такой шанс не дали 😃 Воздушный, с корочкой и нежной начинкой 🤤🤌 Просто и ооочень вкусно 🫶 Приятного чаепития ❤️ . . . . . #меренговыйрулет #десерт #рекомендации #рецепты #допосле