Лидия Черкасова (Душинова)

Кабачок — овощ простой и благодарный. Растёт без хлопот, готовится быстро, а блюда из него получаются лёгкими и вкусными. Калорий — минимум, так что и для диеты подходит. Лето, когда кабачки только с грядки, хочется готовить их почаще. Жарить, тушить, фаршировать, запекать. Я собрал семь проверенных рецептов для сковороды. Все — из доступных продуктов. Выбирайте и готовьте. Классика. Молодые плоды нарезаются кружками, обваливаются в муке и обжариваются до румяной корочки. Если кажутся жестковатыми — подержите под крышкой на слабом огне. Идеально со сметаной. Что понадобится: По шагам: Сытное блюдо, которое может заменить полноценный ужин. Молодые плоды фаршируются начинкой, обжариваются и тушатся в сметане. Фарш подойдёт любой: мясной, грибной, овощной. Что понадобится: По шагам: Нежные, с хрустящей корочкой. Кляр готовится на желтках и взбитых белках — получается воздушным. Подавать горячими, со сметаной. Что понадобится: По шагам: Запечённое блюдо в духовке. Кабачки обжариваются, а п