наталья селезнёва урюпина

Сало в рассоле "Пятиминутка". Идеальная закуска на все случаи жизни.

Ингредиенты (на 6 литровых банок):
- Вода — 2 л
- Соль — 400 г (если на холод — можно и 300 г)
- Сало — 4 кг
- Чеснок — по вкусу
- Лавровый лист — по 1 на банку
- Душистый перец горошком — по 2–3 горошины
- Чёрный перец горошком — по 3–4 горошины
Приготовление:
1. Маринад. Готовим на двойную порцию: на 2 л воды берём 400 г соли. Если готовите летом, лучше положить соли чуть больше — она выступает в роли естественного консерванта. Маринад доводим до кипения и полностью растворяем соль.
2. Подгото