Светлана Душинина(Каменева)

Иногда хочется приготовить торт, который выглядит эффектно, а по вкусу получается таким домашним, нежным и по-настоящему праздничным. Именно таким выходит этот торт из эклерного теста: тонкие воздушные коржи, легкая пустотелая структура и мягкий крем, который пропитывает каждый слой. С первого кусочка он напоминает и любимые эклеры, и большой домашний торт сразу. А главное - готовится проще, чем кажется на первый взгляд. КБЖУ на 100 г: Калории - 285 ккал Белки - 5,8 г Жиры - 18,6 г Углеводы - 23,4 г Рецепт Для теста: вода - 200 мл сливочное масло - 100 г мука - 130 г яйца - 4 шт. щепотка соли Для крема: сметана 25% - 500 г сгущенное молоко - 250 г ванилин - по вкусу В кастрюлю вливаем воду, добавляем масло и соль, доводим до кипения. Сразу всыпаем муку и быстро размешиваем, пока масса не соберется в гладкий ком. Остужаем 7-10 минут. Затем по одному вводим яйца, каждый раз хорошо перемешивая. Тесто должно получиться густым, блестящим и тягучим. На пергаменте рисуем 2-3 круга нужного диа