★ Elena ★ Andreeva ★

«Сливочные рулетики из ветчины с ореховым кремом»

Изысканная, нежная и очень праздничная закуска!
Готовится всего за 10 минут, а выглядит — будто с новогоднего банкетного стола.

Как приготовить:

Смешайте творожный сыр, мёд, орехи и щепотку перца.
На каждый слайс ветчины выложите небольшую полоску кремовой начинки.
Аккуратно сверните рулетиком.
Украсьте веточкой зелени или гранатовыми зёрнами.
Получаются нежные, сливочные, слегка сладковатые рулетики — идеальная закуска к новогоднему столу

Интересный новогодний факт

В разных странах орехи считались символом крепкого здоровья и богатства.
На праздники обязательно подавали блюда с орехами — чтобы «год был сытым и удачным».
Поэтому закуски с ореховой начинкой идеально подходят для новогоднего меню!

Закуска “Новогодние лепестки” — эффектно, вкусно и всего за 10 минут! 🎄✨

Ингредиенты: – Томатные кружочки (плотные помидоры) – Плавленый сыр или мягкий сливочный сыр – Чеснок – Майонез – Укроп – Немного чёрного перцаКак готовить: Плотные помидоры нарежьте ровными кружочками — это будут «лепестки». Смешайте мягкий сыр, чеснок и немного майонеза — получится нежная кремовая намазка. Выложите по чайной ложке начинки на каждый кружочек. Украсьте укропом или лёгкой крошкой из перца — получится ярко и очень празднично.Такие «лепестки» приятно освежают новогодний стол, делаются мгновенно и всегда смотрятся аккуратно и празднично. Отличная закуска, когда гости уже почти у дверей!

Лучшая глазурь для куличей!

Не липнет, не трескается и не ломается.
Ингредиенты:
• 100 г. сахарной пудры
• 50 мл. воды
• 5 г. желатина (~1 ч.л.)
• щепотка лимонной кислоты (опционально)
1. Желатин залейте 25 мл. воды, перемешайте и оставьте набухать 15-20 минут.
2. В сахарную пудру добавьте оставшиеся 25 мл. воды и щепотку лимонной кислоты (нужна для баланса вкуса, можно не добавлять). Доведите до кипения постоянно помешивая, когда закипит варите еще 20 секунд, по полного растворения крупинок. Снимите с огне, дождитесь пока пузыри осядут, добавьте желатин и быстро перемешайте.
3. Взбейте миксером на высокой скорости 2-5 минут, время зависит от мощности миксера и ваших ожидания от глазури. Хотите плотную, густую и крепкую - взбивайте пока масса не начнёт обволакивать венчики и отставать от посуды, более жидкую - взбивайте меньше. У меня ушло 5 минут на плотную, тягучую и пышную глазурь как на видео.
Если перевзбили глазурь, то её можно разогреть на водяной бане.
4. Нанесите глазурь на полностью остывшие куличи и сразу украшайте, глазурь схватываемся быстро. Помните, чем толще слой, тем дольше глазурь будет высыхать.