Mypмaнcκий зacoл κpacнoй pыбы: нacтoльκo идeaлeн, чтo вce пpocят peцeпт! 🐟
Πpocтoй cпocoб зacoлить κpacнyю pыбy тaκ, чтoбы oнa пoлyчилacь нeжнoй, yмepeннo coлёнoй и oчeнь вκycнoй.
📝 Ингpeдиeнты:
🐟 Φилe κeты, лococя или любoй дpyгoй κpacнoй pыбы — 1 κг.
🧂 Kpyпнaя coль — 40 г
🍚 Caxap — 20 г
🫒 Pacтитeльнoe мacлo — для зaливκи
✅ Πpигoтoвлeниe:
Cмeшaть coль и caxap в oтдeльнoй миcκe.
Pыбy вылoжить в глyбoκyю ёмκocть, пocыпaть пoлyчившeйcя cмecью и aκκypaтнo пepeмeшaть, чтoбы oнa paвнoмepнo пoκpылa κaждый κycoчeκ.
Πepeлoжить pыбy в чиcтый κoнтeйнep, нaκpыть κpышκoй или пищeвoй плёнκoй и yбpaть в пpoxлaднoe мecтo нa 12 чacoв. Πo жeлaнию мoжнo ocтaвить нa cyтκи.
Πocлe зacoлκи cлить выдeлившyюcя жидκocть, пepeлoжить филe в чиcтыe бaнκи и зaлить pacтитeльным мacлoм тaκ, чтoбы oнo пoлнocтью пoκpывaлo pыбy.
Xpaнить в xoлoдильниκe и пoдaвaть κ cтoлy пo мepe нeoбxoдимocти.
Πpиятнoгo аппетита🤗❤️
#готовим_дома #рецепты #кулинария #вкусные_рецепты #готовим_вкусно #домашняя_еда #едим_дома #готовим_вместе #вкусная_еда #салаты #выпечка #пирожки #закуски #очень_вкусно
Египетский торт. Этот рецепт будут выпрашивать все гости!
Ингредиенты:
На каждый корж
- 3 белка
- 2,5 ст. ложки сахара
- 1/2 ст. ложки муки
- 50 г молотого ореха (грецкого или фундука)
Крем
- 10 желтков
- 10 ст. ложек сахара
- 5 ст. ложек муки
- 2 пакетика ванильного сахара
- 350 мл молока
- 170 г сливочного масла
Хрустящий наполнитель
- 350 мл. сливок
- 200 г сахара
- 120 г нарезанного грецкого ореха или фундука
Приготовление:
1. Для крема: смешаем желтки, сахар, муку, ванильный сахар и молоко. Сильно мешая, доводим смесь почти до кипения.
Перед самым закипанием убираем крем в сторону и мешаем ещё 2 минуты. Остудим. Нарежем кусочками масло, добавим его в крем. Взбиваем миксером до однородности.
2. Пока крем стынет, займёмся коржами. Взбиваем белки в крепкую пену, добавим сахар и дальше взбиваем, чтобы пена стала глянцевой. Добавим муку и орехи, аккуратно перемешаем до однородного теста.
Поместим тесто в застеленную бумагой или смазанную маслом форму.
Выпекаем в заранее разогретой духовке при 170°С около 20 минут. Остудим.
3. Растопим сахар в кастрюле, немного карамелизируем его. Сразу выльем его на пекарскую бумагу.
Сахар застынет быстро. Накрываем его второй бумагой и раздавливаем скалкой на мелкие кусочки, но не в порошок, т.к. он должен создавать хрустящий слой.
4. Хрустящий наполнитель. Взбиваем сливки в крепкие пики. Смешиваем сливки с карамелизированным сахаром и нарезанным орехом
5. На каждый корж выкладываем 1/3 заварного крема.
6. Сверху на заварной крем распределяем хрустящий наполнитель.
7. И так повторяем еще 2 раза: корж, заварной крем, хрустящий наполнитель.
8. Обмазываем торт вокруг хрустящим наполнителем. Украшаем орешками.
Приятного чаепития!
Вкуснейшая пахлава.
Много раз ела пахлаву, но у других, а сама не пробовала готовить… Наконец-таки я ее сделала! Такая вку-у-у-у-усная получилась! Муж сказал, что вкуснее этой пахлавы он еще не ел!
Ингредиенты:
— Масло сливочное — 350 г
— Сметана — 300 г— Яйца куриные— 4 шт.
— Мука — 4 ст.
— Сода — 1 ч.л.
— Сахар — 2,5 ст.
— Грецкий орех — 2 стакана.
— Мед — 2 ст.л.
Приготовление:
Вначале готовим тесто.
Муку перетереть с 300 г масла в крошку. Добавить 3 желтка, сметану и соду, замесить тесто, убрать его в холодильник на 1 час. После достать, разделить на 3 шарика
Подготовить начинку:
орехи перемолоть, но не в муку, а чтоб оставались кусочки. 4 белка взбить с сахаром до пены, но не очень сильно. Соединить с орехами.
Каждый шарик теста тонко раскатать по размеру противня, сверху распределить начинку. Раскатать следующий шарик, чуть меньше предыдущего. Распределить всю оставшуюся начинку. Наметить (не дорезая до конца) получившийся пирог на ромбики, смазать желтком, украсить орешками.
Выпекать минут 40-50 при 200 градусах. За 5-10 минут до готовности достать, полить медом, растопленным и перемешанным с 50 г сливочного масла. Вернуть в духовку, довести до готовности. Как остынет, дорезать ромбики до конца.
Отличных рецептов для сладкого чаепития!
#рецепт
загрузка
Показать ещёДополнительная колонка
Правая колонка