Ирина Черняховская

«Храйме или пряная рыба по-мароккански на Шаббат» Храйме – популярное в еврейской кухне блюдо из белой морской рыбы. Её тушат с небольшим количеством овощей в остром томатном соусе. Получается сочным и ароматным, достойным внимания всех тех, кто неравнодушен к рыбным блюдам. Изначально это арабской кушанье, его часто можно встретить в североафриканских странах. Но в Израиле оно также знаменито, его постоянно готовят к домашним обедам. В закусочных рыбу храйме подают с питой или халой, и гарниром – варёный кускус, рис, булгур. Мы уже неоднократно рассказывали в нашей группе об этом блюде. Сегодня предлагаем ещё один вариант приготовления храйме – рыбы по-мароккански в пикантном томатном соус