Sauces

Очень-очень часто делаю такой соус к любому мясу или рыбе 👍. А к шашлыку или люля-кебабу делаю его обязательно❗️ мой папа говорит, что в этом соусе «витамины прыгают» 👍 Приготовление очень простое: Взять свежие помидоры или готовые томат, добавить зелень и измельчить все блендером. Если у вас нет готовой аджики «грузинской перечной», добавляйте соль, перец по вкусу, обязательно добавьте красный жгучий перец. также обязательно добавьте кориандр молотый и хмели-сунели.

🔥 Постный майонез 😎😝😀😚😏😒😎😏😝😗☺️ - Жидкость из банки консервированного зелёного горошка – 100 мл - Чеснок – 1 зубчик - Соль крупная – 0,5 ч.л. - Сок лимона – 0,5 ч.л. - Подсолнечное масло – 250–300 мл - Перец и специи – по вкусу 😋😚😎😀😜😗😜😃🤑😏😝😎😏 1. В ёмкость для блендера влейте жидкость из-под горошка. 2. Добавьте чеснок, соль, лимонный сок и специи по желанию. 3. Взбейте смесь на высоких оборотах до однородной массы. 4. Постепенно вливайте подсолнечное масло тонкой струйкой, не прекращая взбивания, пока соус не загустеет. 5. Двигайте блендер вверх-вниз, чтобы добиться идеальной консистенции. Майонез готов за 2–3 минуты!

🔥 Соус из петрушки по-канарски ☺️😉😁😘😅😆☺️😅😉😙😎 - Петрушка свежая – 40 г - Уксус белый винный – 50 мл - Масло оливковое – 200 мл - Чеснок – 1 головка - Соль – 1 ч.л. - Куркума – 1 ч.л. 😍😘☺️😁😌😙😌😄🙂😅😉☺️😅 1. У петрушки удалите грубые стебли. Тонкие стебли можно оставить. 2. Чеснок очистите и слегка измельчите, чтобы облегчить работу блендера. 3. Пюрируйте петрушку с чесноком, солью, куркумой и 50 мл уксуса до получения однородной массы. 4. На низких оборотах блендера тонкой струйкой вливайте оливковое масло. Соус должен приобрести ярко-зеленую эмульсию с консистенцией густого киселя. 5. Не пытайтесь взбивать соус дополнительно, чтобы не нарушить его

Соусы для макаронных изделий 1.Базовый чесночный соус с маслом Простой, но невероятно ароматный соус для пасты. Нужно взять: Оливковое масло 3 ст. ложки Чеснок 2 зубчика Петрушка свежая горсть Соль, перец по вкусу Делаем так: 1. Разогрейте оливковое масло на сковороде. 2. Добавьте измельчённый чеснок и обжаривайте 1–2 минуты, пока он не станет ароматным. 3. Снимите с огня, добавьте мелко нарезанную петрушку, посолите и поперчите. 4. Полейте горячим соусом приготовленные макароны и аккуратно перемешайте. 2.Сырный соус Бешамель Универсальный соус, который можно использовать как для пасты, так и для запеканок. Нужно взять:

Соус для мяса 1.Классический грибной соус Этот соус идеально подходит к любому виду мяса — от курицы до говядины. Нужно взять: Грибы (шампиньоны или лесные грибы) 200 гр. Лук репчатый 1 гол.. Сливки 20% жирности 150 мл. Масло сливочное 30 гр. Мука пшеничная 1 ст. ложка Соль, перец по вкусу Зелень укроп, петрушка по желанию Делаем так: 1. Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте его на сливочном масле до золотистого цвета. 2. Добавьте нарезанные грибы и обжаривайте ещё 7–10 минут, пока не выпарится лишняя жидкость. 3. Всыпьте муку, перемешайте и готовьте 1 минуту. 4. Постепенно влейте сливки, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков. 5. Посолите, поперчите по вкусу и тушите на медленно

🍊 Курица в апельсиновом соусе 🍗 Ингредиенты: ✅ Куриное филе – 900 г ✅ Крахмал кукурузный – 40 г ✅ Растительное масло – 2-3 ст. л. ✅ Апельсиновый сок – 100 мл ✅ Мед – 80 г ✅ Соевый соус – 2 ст. л. ✅ Чеснок – 2 зубчика ✅ Имбирь – 1 ч. л. ✅ Перец чили – 0.25 ч. л. ✅ Рисовый уксус – 1 ч. л. ✅ Цедра апельсина – 1 ст. л. ✅ Вода – 2 ст. л. ✅ Крахмал (для соуса) – 1 ст. л. ✅ Кунжут, зеленый лук – для подачи 🔥 Приготовление: 1️⃣ Нарежьте курицу, обваляйте в крахмале, обжарьте до золотистой корочки. 2️⃣ Смешайте ингредиенты для соуса, доведите до кипения, варите 5 мин. 3️⃣ Добавьте разведенный крахмал, прогрейте до загустения. 4️⃣ Выложите курицу в соус, перемешайте, подавайте с кунжутом и зелены