Свернуть поиск
Фильтр
поделилась публикацией
Теперь и я знаю секрет крымских чебуреков "Тысяча пузырьков" (и водка здесь вовсе не при чем). Секрет, который передается из уст в уста...
Тысяча пузырьков: как приготовить настоящие крымские чебуреки (водка не нужна)... Вы наверняка слышали историю: чтобы чебурек получился хрустящим, в тесто обязательно льют водку. Я тоже так думала. Пока в Бахчисарае одна пожилая крымчанка не показала, как делают настоящие чебуреки. Никакой водки в тесте не было. Вместо этого она три часа ждала, пока тесто «отдохнёт», и следила за пузырьками на сковороде. Вот её метод. Проверено — работает. Весь фокус не в начинке и не в крепких напитках. Фокус в физике. Внутри чебурека есть вода из теста. При жарке она превращается в пар. Если тесто плотное, пар разрывает его, и чебурек становится резиновым. Если тесто слабое — пар выходит наружу, и мы получаем твёрдую лепёшку. Нам нужно, чтобы пар остался внутри и раздул тесто изнутри, создав сотни маленьких полостей. Эти полости и есть тот самый «хруст». Они действуют как амортизаторы: корочка ломается, а внутри мягко. Ингредиенты самые простые: Но дело не в наборе, а в обращении. Вымешивание до уста
Показать еще
84 комментария
1K раз поделились
8.8K классов
- Класс
Поделилась фотографией
поделилась публикацией
7 продуктов для снижения сахара: полезное меню для диабетиков старше 50 лет
Высокий сахар в крови - не приговор, а задача. И питание при диабете 2 типа - это не список запретов, а список того, что помогает. Разберём семь продуктов, которые доступны в любом российском магазине и влияют на уровень глюкозы не меньше, чем многие таблетки. После 50 лет чувствительность клеток к инсулину снижается. Инсулин - это «ключ», который открывает клетке доступ к глюкозе. Когда ключ работает хуже, глюкоза задерживается в крови. Именно это называют инсулинорезистентностью - основой диабета 2 типа. Одновременно замедляется обмен веществ. Поджелудочная железа производит инсулина чуть меньше, чем раньше. Мышечная масса уменьшается, а мышцы один из главных «потребителей» глюкозы в организме. Всё это работает против нормального сахара. Хорошая новость: питание способно частично компенсировать эти изменения. Правильно подобранные продукты замедляют всасывание сахара в кровь, улучшают чувствительность клеток к инсулину и помогают поджелудочной железе работать ровнее. Без резких скачк
Показать еще
18 комментариев
157 раз поделились
1.8K классов
- Класс
поделилась публикацией
7 продуктов для снижения сахара: полезное меню для диабетиков старше 50 лет
Высокий сахар в крови - не приговор, а задача. И питание при диабете 2 типа - это не список запретов, а список того, что помогает. Разберём семь продуктов, которые доступны в любом российском магазине и влияют на уровень глюкозы не меньше, чем многие таблетки. После 50 лет чувствительность клеток к инсулину снижается. Инсулин - это «ключ», который открывает клетке доступ к глюкозе. Когда ключ работает хуже, глюкоза задерживается в крови. Именно это называют инсулинорезистентностью - основой диабета 2 типа. Одновременно замедляется обмен веществ. Поджелудочная железа производит инсулина чуть меньше, чем раньше. Мышечная масса уменьшается, а мышцы один из главных «потребителей» глюкозы в организме. Всё это работает против нормального сахара. Хорошая новость: питание способно частично компенсировать эти изменения. Правильно подобранные продукты замедляют всасывание сахара в кровь, улучшают чувствительность клеток к инсулину и помогают поджелудочной железе работать ровнее. Без резких скачк
Показать еще
18 комментариев
157 раз поделились
1.8K классов
- Класс
Поделилась заметкой
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
499
- Николай КартавыхРостов-на-Дону
- Николай Поросятниковстаница Шумилинская (Верхнедонской район)
- Елена Москвичева (Меджорина)ст.Казанская
66
- Казанское сельское поселение452 подписчика
- ProШколу.ру на Одноклассниках100 подписчиков
- Шоубиз наизнанку102551 подписчик
- Марина Super Food14588 подписчиков
- Газета Искра5116 подписчиков
Правая колонка

