Елена(Скворцова) Исаева

Это самый простой вариант популярного десерта. Медовик люблю, но классический вариант готовить сложно. Вся кухня будет в муке и меде. Остается только покупать… Не желая отказываться от десерта, я пошла другим путем. Испекла один большой корж, а потом разрезала его на слои по совету пользовательницы "Едим Дома". Получилось так хорошо, что в кондитерскую больше не заглядываю. Для коржа понадобятся: Для крема нужны: Для основы в сотейнике соединяю сливочное масло, сахар, мед и соду. Ставлю все на минимальный огонь и часто помешиваю. Через 4–5 минут появляется пена, которая говорит о реакции меда и соды. Значит, готово. Снимаю с огня и остужаю до комнатной температуры. В остывшую массу добавляю яйца и молоко, всыпаю муку и довожу до однородности. Переливаю тесто в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. Выпекаю коржи при 180°C около 40–50 минут до сухой шпажки. Если верх начинает темнеть, прикройте его фольгой. Остывший корж аккуратно обрезаю сверху, чтобы убрать "горбик", и делю на 3