Людмила Афонина (Литвиненко)

Скоро Пасха. И хочу поделиться с вами одним из рецептов, по которым я пеку куличи. Один рецепт у меня ещё от моей бабушки, один — от моей свекрови, а один я придумала уже сама. Сегодня я хочу рассказать рецепт, по которому моя бабуля пекла куличи. Ингредиенты: - Молоко (в итоге уваренное до 500 мл) — 600 мл - Приправа для кофе (смесь пряностей) — 1 ч. л. с горкой - Маргарин — 200 г - Майонез — 100 г - Сахар — 400 г - Яйца — 5 шт. + 2 желтка (2 белка — для помадки) - Соль — 1,5 ст. л. без горки - Дрожжи прессованные — 75 г - Дрожжи сухие — 25 г - Изюм — 100 г - Цукаты (мелкие) — 100 г - Коньяк или ликёр — 50 мл - Ванилин — по вкусу - Растительное масло — 50 мл (в тесто) + ~50 мл (для смазыван

Сегодня предлагаю приготовить мягкие, воздушные и невероятно вкусные булочки с ароматной ореховой начинкой. Это тесто универсальное — оно отлично подойдёт и для пирогов, и для булочек с любой начинкой. Готовится всё совсем несложно, а продукты самые доступные. Ингредиенты на 12 булочек: Для теста: - Мука — 500 г (+/-) - Молоко — 300 мл - Сахар — 60 г - Соль — 1 ч. л. - Растительное масло — 60 мл - Яйцо — 1 шт. - Сухие дрожжи — 8 г - Цедра апельсина — 1 шт. - Сок апельсина — ½ шт. Для начинки: - Орехи (любые) — 200 г - Сахар — 100 г - Сок апельсина — ½ шт. - Белок — 1 шт. Для смазывания: - Желток — 1 шт. - Молоко — 1 ст. л. Невесомые булочки с ореховой начинкой! Тесто как пух — простой дома