Ирина Данилова

ПРОФИТРОЛИ С ЛИМОННЫМ КРЕМОМ Ингредиенты Для профитролей: 150 гр - муки 100 гр - сливочного масла 15 гр - сахара 1 чайная ложка - соли 4 - яйца 250 мл - воды Для лимонного крема (Lemon curd): 4 - лимона 4 - яйца 200 гр - сахара 60 гр - сливочного масла Приготовление: 1. Начинаем с приготовления профитролей. Смешиваем муку и сахар. 2. В кастрюлю вливаем воду, добавляем кусочки сливочного масла и ставим на средний огонь. Как только масло растает, увеличиваем огонь и даем массе вскипеть. 3. В кипящую воду с маслом добавляем смесь из муки и сахара, активно перемешиваем венчиком и снимаем с огня. Даем немного остыть (около 15 минут). 4. Заранее подготавливаем 4 яйца. Посколь