Лариса Шевченко (Серопян)

Куриный суп часто готовят по одному сценарию: курица, картошка, морковь, лук, немного лапши. Вкусно, спору нет, но иногда хочется чего-то интереснее. Оказывается, достаточно поменять всего пару привычных ингредиентов, и получается уже совершенно другой суп. Собрала 5 вариантов. Один особенно хорош для холодного вечера, другой готовится довольно быстро, а некоторые можно спокойно подавать даже гостям. Обычные картофель или лапша здесь заменяются мягкими сырными клёцками. Они получаются нежными внутри, слегка упругими снаружи и делают суп гораздо интереснее. Сам бульон остаётся лёгким, а сыр добавляет ему сливочный вкус. Для супа: Для клёцек: Не делайте клёцки большими. В супе они увеличатся примерно в полтора раза, поэтому лучше брать совсем небольшое количество теста. Этот вариант выглядит очень просто, но именно в нём есть тот самый уютный домашний вкус. А яйцо, сваренное отдельно и добавленное в тарелку, делает суп более сытным. Получается что-то между классическим куриным супом и лё

Этот рецепт сочного пирога на кефире – настоящая находка для занятых хозяек! Всего 9 минут на подготовку, и невероятно вкусный, нежный и ароматный пирог готов к выпеканию. Его быстрота приготовления не отражается на качестве – пирог получается сочным, мягким и тает во рту. Используйте любые фрукты по сезону – экспериментируйте и радуйте себя и своих близких! Рецепт: Яйца -2шт. Сахар – 200гр. Ванильный сахар – 1ч.л. Кефир – 250 мл. Сода – 1/2ч.л. Сливочное масло – 50гр. Мука – 320гр. Яблоки – 2шт. Диаметр формы -22см СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Растопите 50 г сливочного масла и оставьте остывать. Взбейте 2 яйца с 200 г сахара и 1 ч. л. ванильного сахара миксером на высокой скорости в течение 4-5 минут до увеличения объема и побеления массы. В 250 мл кефира добавьте ½ ч. л. соды, перемешайте и подождите, пока кефир не начнет пениться. Добавьте кефирную смесь к взбитым яйцам, перемешайте. Влейте остывшее растопленное масло и постепенно добавьте 320 г муки, перемешивая до однородности. Очистите

Есть рецепты, где сначала читаешь список продуктов и уже устаешь. А здесь все намного проще: обычный кефир, пара яиц, мука, сахар и сливы. Тесто замешивается буквально за несколько минут. Никакого миксера, раскатывания и отдельных коржей. Все смешали венчиком, вылили в форму, сверху разложили сливы - и в духовку. А получается именно тот домашний пирог к чаю: высокий, мягкий, с румяной корочкой и сочными кисло-сладкими сливами внутри. Особенно люблю такую выпечку осенью. Сливы сейчас самые вкусные, а если их положить щедро, при выпечке они дают сок и местами буквально превращаются в густую начинку. Ингредиенты на форму 22 см: Кефир и яйца лучше заранее достать из холодильника. Но если забыли - ничего страшного, этот пирог довольно неприхотливый. Как приготовить В миску разбиваем 2 яйца, добавляем сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Взбивать миксером не нужно. Просто хорошо перемешиваем венчиком, чтобы сахар начал растворяться. Вливаем кефир и растопленное сливочное масло. Масло до

Каждое лето готовлю этот рецепт снова и снова. Стоит поставить миску на стол - гости уверены, что это маринованные грибы. А секрет всего лишь в правильной технологии приготовления и ароматной заправке. Закуска получается невероятно нежной, ароматной и очень похожей по вкусу на лесные грибы. Отлично подходит к картошке, мясу или просто с ломтиком свежего хлеба. Ингредиенты Маринад Приготовление Баклажаны очистите от кожицы и нарежьте крупными кубиками. В кипящую подсоленную воду добавьте 1 ст. л. уксуса. Опустите баклажаны и варите 5-6 минут после закипания. Откиньте на дуршлаг и полностью остудите. Лук нарежьте тонкими полукольцами, чеснок измельчите, зелень мелко порубите. Смешайте масло, уксус, соль, сахар, перец, добавьте лавровый лист и душистый перец. Соедините баклажаны с луком, чесноком и зеленью, полейте маринадом и аккуратно перемешайте. Уберите в холодильник минимум на 6 часов. Еще лучше оставить на ночь. Почему они действительно напоминают грибы После непродолжительной ва

Всем привет! 🍂 Похолодало... Хочется тепла и уюта, горячего чая с чем-нибудь вкусненьким. А почему бы не устроить для себя праздник? Сегодня у нас рецепты творожной выпечки - полезной, вкусной и питательной! Эта золотистая запеканка с добавлением яркой оранжевой кураги обязательно понравятся вашим детям, ведь она получается нежнейшей и очень вкусной. ✔ Совет: можно использовать свежие или замороженные ягоды. Замороженные ягоды предварительно разморозить и слить лишний сок, иначе запеканка может не пропечься.Если ягоды слишком водянистые, их можно слегка припудрить крахмалом. Творожные блинчики - одни из самых любимых в нашей семье. Они получаются нежными, пышными и ароматными. Печенье-булочки красивое, очень ароматное, с замечательным творожным вкусом. Помните, такие сочни продавали в советской кулинарии? Но домашние сочники гораздо вкуснее! ✔ Песочное тесто: ✔ Творожная начинка: Секрет вкусных сырников заключается в правильном выборе творога. Рекомендую взять творог с жирностью 5-9 %

*Забудьте про сложные рецепты грузинской кухни. Этот хачапури готовится проще яичницы, а получается — как из ресторана!* ## Почему этот рецепт станет вашим любимым? Представьте: понедельник утром, будильник звонит в третий раз, а на завтрак хочется чего-то особенного, но времени катастрофически мало. Знакомо?  Именно для таких моментов я открыла для себя **ленивый хачапури на сковороде**. Без замеса теста, без духовки, без лишних хлопот. Просто смешала, вылила, накрыла крышкой — и через 10 минут наслаждаешься горячей, сырной лепёшкой с жидким желтком внутри. **Этот рецепт идеален, если вы:** - Опоздали на работу/учёбу - Не умеете готовить (серьёзно!) - Хотите удивить гостей быстрым завтраком - Просто ленивы (как и я 😄) ## 📝 Что понадобится (на 1 порцию): **Для теста:** - Мука — 3 ст. ложки - Кефир — 2 ст. ложки   - Соль — щепотка - Сода — щепотка **Для начинки:** - Тёртый сыр — сколько душа пожелает (я беру около 50-70 г) - Яйца — 1-2 штуки **Совет от шефа:** Сыр выбирайте