Наталья Адиетова

Всем привет, мы — Максим и Олеся, переехали из города в деревню. Наше деревенское превращение продолжается, и сегодня я хочу затронуть тему, которая спасает меня в самые загруженные дни. Заготовками я увлеклась, по меркам многих хозяюшек, недавно — всего пару лет назад. Но уже с полной уверенностью заявляю: заготовка супов на зиму — это гениальное изобретение, которое реально экономит время и силы! Пока за окном метель, достаточно сварить бульон, открыть баночку — и ароматный домашний суп готов. Это ли не счастье? Например, я уже делилась своим рецептом заготовки для рассольника. А сегодня — мой проверенный хит, звезда наших зимних обедов: борщевая заправка 🍅 Прежде чем перейти к рецепту, не могу не поделиться находками. Готовя заправку из своих овощей, я задумалась: а какой была история этого легендарного супа? Оказывается, борщ — блюдо с древней и очень интересной судьбой. Украинский классический — на свином бульоне с пассеровкой. Литовский холодный борщ (šaltibarščiai) — на кефире/

На три литровые банки: около 2 кг баклажанов 3 средние луковицы 3 средние моркови 2 головки чеснока 1 стручок острого перца 500 мл томатного сока (или 500 мл воды и 100 г томатной пасты) соль, сахар по вкусу 3 ст. ложки уксуса 9% около 50 мл растительного масла Видеорецепт без рекламы по подписке Премиум в Дзене - https://dzen.ru/video/watch/686df7dc8e95764199deb145 Видеорецепт смотреть бесплатно в Рутубе - https://rutube.ru/video/74e73e4ec418631e9db5cda78e3e28b3/